Georgian ntses Tkemali yog ib qho txiaj ntsig rau nqaij thiab ntses. Koj tuaj yeem yuav cov kua ntses tom khw, tab sis ua rau tom tsev. Tom qab ntawd hom tadeem tkemali yuav muaj lub saj uas haum rau koj.
Rau kev ua hauv tsev plum tkemali ntses, txiv hmab txiv ntoo ntawm txhua qhov zoo yog haum. Raws li lub seasoning, dill umbrellas yog siv tsis tsuas yog tshiab, tab sis kuj qhuav. Muaj ntau cov txuj lom, nws tsis pom zoo rau cov kab mob ntawm lub plab thiab lub siab. Npaj txog li ntawm 1, 5 teev.
Txog 1 kg ntawm qhov tso dej koj xav tau:
- Plum 1.5 kg;
- Dej 150 g;
- Dill umbrellas 150-180 g;
- Qej 4-5 cloves;
- Hops-suneli 20 g;
- Daj kua txob liab 1 plhaub taum;
- Cov kua txiv pomegranate 50 ml;
- Cilantro thiab dill 150 g txhua;
- Coriander 20 g;
- Qab zib peas 3-4 pcs.;
- Ntsev thiab qab zib kom saj.
Cov qib ua noj:
- Cov kua txob tso rau hauv nruab nrab yog txiav hauv ib nrab, cov noob raug tshem tawm thiab ntxuav. Tev lub qej, yaug cov tshuaj ntsuab hauv dej.
- Cov plums yog txheeb tawm, ntxuav, faib ua halves thiab cov noob tau tawm, Hloov mus rau hauv lub lauj kaub nrog lub hauv qab tuab.
- Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo pomegranate, dej, dill nrog umbrellas, peppercorns. Muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab ua noj, tom qab npau npau, rau kaum tsib feeb ntawm qhov kub tsawg.
- Lub hau siav yog ua tib zoo rubbed los ntawm sieve thiab muab tso rau hluav taws dua. Sai li lub sauce npau, ntxiv cov seem ntawm cov txuj lom, ntsev thiab suab thaj los saj. Ua noj rau kaum feeb ntawm qhov kub tsawg.
- Cov tshuaj ntsuab tshiab, kua txob kub thiab qej tau dhau los ntawm cov nqaij sib tsoo. Ntxiv rau qhov saucepan nrog cov nplais qos yaj ywm, sib tov thiab ua noj rau lwm kaum feeb.
- Tshem tawm ntawm tshav kub thiab tawm rau ob peb teev. Sterilize jars thiab lub hau. Cov kua ntses yog hliv rau hauv lub thawv npaj thiab kaw. Muab tso rau hauv tub yees rau khoom cia.
