Kebab txhais los ntawm Persian txhais tau tias "kib nqaij". Tam sim no, kebabs tau nrov nyob hauv ntau lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb. Rau qhov kev npaj ntawm kebab, yaj feem ntau yog ib txwm siv, tab sis nyob rau txawv teb chaws nws tau npaj nyob rau hauv txoj kev sib txawv thiab es tsis txhob yaj, nqaij nyuj, nqaij tshis, nqaij npuas, lossis zoo li hauv no ua noj daim ntawv qhia nqaij qaib, siv.
Kebab Cov Khoom xyaw:
- Nqaij qaib mis - 2 pcs;
- Nruab nrab dos - 1 pc;
- Dill;
- Nqaij qaib qe - 1 pc;
- Hmoov - 1 tbsp. l.;
- Ntoo skewers - 6 pcs;
- Ntsev thiab kua txob rau saj.
Cov khoom xyaw rau lws suav ntses:
- Cov kua txiv lws suav - 250 ml;
- Ib pawg ntawm cilantro;
- Ib pawg ntawm parsley;
- Ib pawg ntawm dill;
- Walnuts (tev) - 50 g;
- Txiv lws suav - 1 pc.
Npaj:
- Ntxuav thiab tev nqaij qaib mis. Quav ob fillets rau hauv random daim.
- Tev thiab tsuav dos ntawm random. Peb noj dill thiab txhoov kom zoo.
- Npaj ib rab blender lossis nqaij grinder. Zom nqaij qaib fillet nrog dos rau hauv cov nqaij minced. Ua ke sib xyaw minced nqaij qaib nrog tws dill, hauv av kua txob thiab ntsev. Peb xa cov qe thiab cov roj ntoo ntim cov hmoov nplej rau cov nqaij minced rau cov khoom ntim cov khoom lag luam. Knead thiab cia sawv ntsug rau ib ntus.
- Preheat lub lauj kaub, ncuav hauv cov roj zaub. Siv ob daig, nphoo ib kebab los ntawm minced qaib. Peb muab hlua rau txhua tus ntawm cov ntoo skewers.
- Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub preheated rau tag nrho cov sab rau 2 feeb. Xub qhov cub kom sov li ntawm 180-190 degrees, nqa cov kebabs los npaj rau hauv qhov cub li 15 feeb.
- Txhawm rau npaj cov lws suav kua ntses, muab lub stewpan rau ntawm hluav taws, ncuav tawm cov kua txiv lws suav thiab tawm mus ua kom yaj rau 5 feeb.
- Peb sov lub nrawm nrawm thiab kis cov walnuts thiab ua kom qhuav me ntsis. Tom qab ntawd hloov cov txiv ntoo mus rau rab thiab zawm kom zoo.
- Txiav lub txiv lws suav rau hauv me me cubes. Quav cov zaub ntsuab kom huv. Muab cov nqaij walnuts thiab txiv lws suav tso rau hauv kua txiv lws suav. Ua noj lub ntim rau lwm 2 feeb.
- Xu siab nws thiab tso nws txias kom me ntsis. Ncuav cov zaub ntsuab ua ntej ua haujlwm thiab sib tov ntxiv.
