Tsis yog ib lub teb chaws kev ua noj ua tiav yog tsis muaj thawj chav kawm. Cov kua zaub Georgian ib txwm muaj nplua nuj, muaj calories ntau, muaj cov txuj lom ntau. Kua zaub feem ntau siv cov kua qaub hauv paus: kua txiv lws suav plum ntses, kua txiv cawv lossis cawv txiv hmab, kua txiv qaub. Solyanka hauv Georgian yuav dhau los ua kev kho kom zoo nkauj ntawm lub rooj, qhia kev tos txais thiab ua siab dawb ntawm tus tswv.
Nws yog qhov tsim nyog
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- nqaij (tenderloin) - 400-500 grams;
- dej los yog kua nqaij - 2-3 tsom iav;
- dos - 2-3 daim;
- pickled cucumbers - 3-4 pieces;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tablespoons;
- txiv hmab qhuav txiv hmab - 1/2 khob;
- kua txob kub - 1 plhaub taum;
- qej - 1-2 cloves;
- tsiaj muaj roj - 2-3 diav;
- ntsev kom saj;
- zaub ntsuab los saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov nqaij rau hodgepodge. Hauv Georgia, nqaij npuas thiab nqaij tsiaj nyiam dua. Cov cim ntawm nqaij zoo yog li nram qab no. Nqaij npuas muaj lub plhu liab pliv xim, nplooj ntoo yog creamy lossis dawb. Lub ncauj ci yog xim liab thiab cov rog yog xim dawb. Nco ntsoov, lub zog dua cov nqaij, tus tsiaj yau dua.
Kauj ruam 2
Yog tias cov nqaij khov, nws yuav tsum tau yaj thaum sov li chav nyob. Hauv cov xwm txheej hnyav, hauv dej txias. Tsis txhob defrost nqaij nyob rau hauv dej kub! Lub palatability yuav zuj zus thiab cov nqaij yuav poob nws cov khoom muaj txiaj ntsig.
Kauj ruam 3
Yaug cov nqaij kom huv hauv dej txias. Qhuav nrog phuam. Txiav rau hauv cov ntawv me me, ntsev thiab kua txob.
Kauj ruam 4
Tshav kub ib qho txuj ci cam khwb cia hlau, yaj ib co ntawm cov tsiaj rog. Ntxiv cov nqaij siav thiab xim av kom txog thaum xim av xim av.
Kauj ruam 5
Dos yuav tsum tau tev thiab txhoov kom huv si. Ntxiv cov dos rau cov nqaij thiab sauté rau 10-15 feeb, kom txog thaum kev sib tw.
Kauj Ruam 6
Qhuav cov roj tshuav hauv ib qho kev sib cais skillet, ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab sauté dua cov cua sov. Cov rog yuav tsum tig txiv kab ntxwv-liab. Yog tias koj tsis muaj lws suav muab tshuaj txhuam ntawm tes, siv 3-4 txiv lws suav. Tev lub txiv lws suav los ntawm nchuav dej kom kub dhau lawv. Finely chop lub pulp.
Kauj Ruam 7
Tom qab 10-15 feeb, ntxiv pickled cucumbers, qej, kua txob kub rau cov nqaij thiab dos. Do thiab hloov qhov txheem ntawm cov keej rau cov ntses.
Kauj ruam 8
Ntxiv cov txiv hmab qhuav rau hauv cov kua ntses. Yog tias tsis muaj cawv txiv hmab, ntxiv 2-3 dia kua txiv los yog kua txiv ntoo cider vinegar. Koj tuaj yeem nyem cov kua txiv tawm ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub. Ncuav rau hauv lub pre-siav broth los yog dej. Lub rhaub yuav tsum npog cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub los ntawm 1-2 phalanges ntawm ntiv tes. Npog lub lauj kaub nrog lub hau. Tom qab npau npau, simmer tshaj tsawg cua sov rau 30-40 feeb.
Kauj Ruam 9
Quav cov tshuaj ntsuab (cilantro, zaub txhwb qaib, dill, zaub basil) kom zoo.
Kauj ruam 10
Ncuav lub npaj Georgian hodgepodge rau hauv daim hlau, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab pab.
