Soob cov kua zaub yog cov zaub mov zoo tshaj plaws rau txhua lub caij. Hauv lub caij ntuj sov sov, kua txiv lws suav txias tau npaj, thiab thaum lub txias los, nws yog lub sijhawm rau kev sov siab thiab muaj siab hlub kua zaub ua kua zaub. Kev zoo nkauj ntawm lws suav kua zaub tsis yog tsuas yog tias nws tuaj yeem muab qhov kub lossis txias, tab sis kuj tias koj tuaj yeem ua rau nws txawv heev los ntawm kev sib txawv ntawm cov hauv paus thiab cov khoom xyaw.
Lub caij ntuj no Cherry lws suav kua zaub
Cov kua zaub qab no tau ua nrog nqaij nqaij qaib, tab sis yog tias koj yog neeg tsis noj nqaij, tsuas yog hloov nws nrog zaub ib cev. Koj yuav xav tau:
- 6 sprigs loj hauv cov txiv lws suav;
- 2 lub taub hau ntawm cov dos dawb;
- 8 cloves ntawm qej;
- ¼ khob kua txiv roj;
- 500 ml ntawm broth;
- 2 Bay nplooj;
- ¼ khob ntawm zaub basil;
- Lub pinch ntawm hmoov qab zib;
- ntsev thiab kua txob dub.
Preheat qhov cub kom 210C. Ntxuav cov txiv lws suav, tshem tawm ntawm twigs thiab pat qhuav. Txiav rau hauv halves lossis plaub ntu. Tev lub dos thiab qej, tsuav cov dos hauv ib nrab ntswj, tsoo cov qij nrog cov nraub qaum dav. Kab ntawv ci rau daim ntawv ci nrog parchment thiab muab cov txiv lws suav, dos thiab qej tso rau hauv ib txheej. Ncuav rau hauv cov roj txiv roj thiab do zoo kom txhua txhua daim yog them rau txhua sab. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ci zaub rau 20 feeb. Txheeb xyuas cov txiv lws suav thiab ntws yog tias muaj kua ntau dhau los ntawm cov txiv lws suav. Ci rau lwm 10-15 feeb, kom txog thaum cov zaub ntsuab. Muab lawv tso rau hauv cov tais loj, npog nrog dej npau npau, ntxiv cov nplooj Bay thiab ua noj rau 20-30 feeb. Tshem tawm cov lavrushka, lub caij nrog hmoov qab zib thiab ua noj ntxiv rau lwm 15-20 feeb. Muab daim basil nplooj ua tej daim me me thiab ntxiv rau kua zaub. Ua noj rau li 10 feeb ntxiv, tom qab ntawv ntxuav nrog cov tshuaj ntxuav tes kom huv si. Thaum muab cov kua zaub, koj tuaj yeem ntxiv rau nws:
- grated cheese (parmesan lossis cheddar);
- qaub cream, cream, mascarpone lossis kua mis nyeem qaub;
- balsamic vinegar;
- kib leeks;
- khaub noom.
Classic gazpacho
Rau pluas su rau hnub sov lub caij ntuj sov, Spanish txias nqaij soob kua zaub gazpacho yog lub zaub mov zoo meej. Nws tseem yog qhov tseem ceeb uas tsuas yog lub caij ntuj sov lub kua zaub hloov tawm kom raug, vim tias koj yuav tau txais qhov qab tiag tiag tsuas yog siv los ntawm kev siv ntxhiab, siav, thiab txiv lws suav lub caij. Noj:
- 1 ½ kg ntawm txiv lws suav;
- 1 lub dib ntev;
- 2 lub tswb liab hwj txob;
- 1 kub jalapeno kua txob;
- ¼ khob ntawm balsamic vinegar;
- ½ khob kua txiv roj;
- ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob.
Yaug thiab qhuav cov txiv lws suav, txiav lawv ib nrab thiab txiav cov qia. Txiav cov tawv nqaij tawm ntawm cov plaub, txiav nws hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob. Rau ob qho tib si kua txob, txiav cov qia thiab tshem tawm cov noob. Txiav zaub rau hauv fab. Ua ke txhua cov zaub, dej qab zib thiab roj hauv ib lub tais loj, npog nrog cov zaj duab xis uas tsis lo, thiab muab tso rau hauv dej rau 8-12 teev kom muaj kua txiv. Purée zaub nrog rab, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv dej khov thiab pab.
