Qos nrog nqaij los yog stew yog hearty ua ke uas tsis tshua muaj qhov txaus nyiam, pab sai sai tau tag nrho. Thiab cia fastidious gourmets tig mus rau qhov ntswg thiab ntseeg hais tias nqaij thiab qos yaj ywm yuav tsum tsis txhob muab sib xyaw hauv ib phaj. Txhua lub sijhawm, los ntawm lub caij nyoog Soviet mus txog rau lub sijhawm tam sim no, cov qos yaj ywm classic nrog cov quav noj tseem yog ib qho zaub mov uas nyiam ntawm cov neeg Lavxias feem ntau.
Cov neeg nyob hauv peb lub teb chaws feem ntau nco qab txog cov saj ntawm cov zaub mov uas muaj ntxhiab heev los ntawm thaum yau, thaum tseem tsis tau muaj qhov txuj ci tseem ceeb hauv lawv lub tsev muaj qhov nqaij tiag tiag, thiab tsis yog ntawm cov dej tawm thiab jelly, raws li tam sim no. Hauv chav ua noj, tsis tsuas yog cov poj niam, tab sis kuj yog txiv neej ua noj, ntxiv cov nqaij los ntawm lub khob iav mus rau hauv saucepan nrog cov ntsiab lus gurgling. Thiab cov zaub tsis yog khw muag khoom, tab sis cog rau hauv lawv lub vaj. Txawm li cas los xij, txawm tam sim no koj tuaj yeem ua ib qho yooj yim thiab yooj yim qos yaj ywm nrog nqaij npuas lossis nqaij nyuj stew, uas ua rau koj tsuas yog nqos tau cov qaub ncaug los ntawm cov ntxhiab tsw zoo.
Cov khoom xyaw
Txo cov qos yaj ywm nrog nqaij thiab zaub raws li daim ntawv qhia txheej laus Soviet, koj xav tau cov npe khoom luv:
- 600 g qos yaj ywm;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 1 dos;
- 1 tuaj yeem ntawm stew zoo (nqaij npuas lossis nqaij nyuj - rau koj saj);
- 200 ml ntawm dej;
- ntsev;
- cov ntxhiab tsw muaj tsw.
Daim ntawv qhia ua kauj ruam classic
Txawm tias ib tus tub ntxhais kawm nyob hauv tsev kawm tuaj yeem ua noj qos yaj ywm, thiab txawm tias qhib lub kaus poom ntawm cov nqaij thiab muab xyaw nrog cov ntawv ntawm lub yias yooj yim dua. Yog li ntawd, tsis muaj kev txawj tshwj xeeb hauv kev ua noj zaub mov sov yog qhov yuav tsum tau ua, qhov tseem ceeb yog qhov muaj lub siab xav ua kom muaj kev tshaib plab thiab muaj lub siab xav ua kom noj hmo nrog cov khoom xyaw yooj yim.
Daim ntawv qhia ib kauj ruam zuj zus muaj ntau kauj ruam.
1) Ntxuav cov qos yaj ywm, tev lawv nrog rab riam, txiav rau hauv cov kab los yog thawv ntawm tib qhov loj me.
2) Hloov mus rau lub saucepan, ntxiv dej thiab ntsev. Tso rau ntawm hluav taws.
3) tev cov carrots, tev cov dos. Txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab, cov dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig lossis ntu.
4) Ntxiv zaub rau qos yaj ywm, do.
5) Ntxiv rau ntsev dua, ntxiv cov txuj lom, seasonings, nplooj ntoos Bay, yog tias muaj thiab xav tau.
6) Qhib ib lub kaus poom ntawm cov nqaij stewed, muab txhua cov nqaij tso rau hauv ib qho chaw ci. Sib tov. Qhov ntau stew, qhov ntau txaus siab thiab qab cua noj su yuav tig tawm.
7) do cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub kom nws tsis txhob hlawv rau hauv qab, txo qhov kub kom tsawg, npog nrog lub hau. Ua noj rau txog 15 feeb.
8) Thaum cov qos yaj ywm xyaum zom, xyuas rau qhov muag muag. Yog tias txhua yam npaj txhij, tua lub tshav kub, tawm mus rau infuse rau saj thiab tsw qab rau 10 feeb hauv qab lub hau.
Ua cov qos yaj ywm nrog stew tam sim ntawd, kom txog thaum nws tau txias lawm, tsis tau poob nws qhov ncauj-tso tsis hnov tsw. Koj tuaj yeem ntxiv tshuaj ntsuab tws tshiab rau ib lub phaj - dill lossis parsley.
