Qhov sib chwv txawv ntawm cov kua ntsev tsoo cov kua roj hauv cov zaub mov nplaum khov li niaj hnub yuav ua rau cov khoom qab zib tsis nco qab!
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov dej qab zib Vanilla:
- - 4 yolks;
- - 400 ml ntawm cream 33-35%;
- - 65 g suab thaj;
- - 1 thiab 1/3 tsp vanilla extract;
- Cov kua zaub ntsuab
- - 80 g suab thaj;
- - 160 g cream 33-35%;
- - 2/3 tsp ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cia peb pib los ntawm kev ua caramel. Tso cov tuab-walled frying lauj kaub dhau qhov nruab nrab kub thiab ntxiv qab zib rau nws. Do nrog ib qho hnoos qeev: nws yuav tsum pib yaj. Thaum qhov no tau tshwm sim, maj mam tig lub lauj kaub rau tsaus ntuj caramel.
Kauj ruam 2
Nyob rau hauv lub sijhawm, ua kom sov lub qab zib thiab tom qab ntawd ua tib zoo ntxiv rau lub lauj kaub nrog qab zib. Ua kom ceev faj: lub caramel yuav pib nquag seethe thiab npuas! Tsis txhob hlawv koj tus kheej! Maj mam txuas ntxiv do nrog cov spatula, lub sijhawm no kom txog thaum cov piam thaj hauv cov qab zib. Ntxiv ntsev, tshem tawm los ntawm tshav kub, tawm mus rau txias.
Kauj ruam 3
Hauv saucepan, muab cov qab zib thiab ib nrab qab zib. Peb muab tso rau ntawm tshav kub nruab nrab, nqa mus rau ib lub rhaub thiab tshem tawm ntawm qhov cub.
Kauj ruam 4
Muab cov nkaub xyaw ua ke nrog cov piam thaj uas seem thiab vanilla. Nyob rau hauv lub kwj nyias, nplawm tsis tu ncua, ntxiv qhov sib tov kub ntawm qab zib thiab qab zib rau cov nkaub. Ncuav txhua yam rov rau hauv saucepan thiab xa rov qab mus rau qhov cub dua kom sov tsawg. Peb brew kom txog rau thaum cov sib tov pib thicken. Tshem tawm ntawm tshav kub, do rau ob peb feeb thiab cia kom txias me ntsis.
Kauj ruam 5
Lim lub qab zib los ntawm ib sab cib thiab ua ke nrog caramel. Sib tov kom huv thiab txias rau chav sov, tom qab ntawd muab hliv rau hauv lub thawv dej khov, muab tso rau hauv lub tub yees thiab muab do txhua ib nrab rau 2 teev (4 npaug ntawm tag nrho, qhov no yuav txaus).
