Chorba yog cov kua zaub tuab uas nyiam nyob hauv Moldova, Turkey, Albania, Serbia, thiab Balkans. Muaj ntau yam zaub mov txawv nrog nqaij thiab ntses, tab sis qhov yooj yim thiab nyiam tshaj plaws hauv Bulgaria yog chorba ua los ntawm cov noob taum ntsuab ntsuab.
Nws yog qhov tsim nyog
400 g ntawm ntsuab taum, 30 ml ntawm zaub thiab butter txhua, 200 g ntawm dos, 200 g ntawm txiv lws suav, zaub ntsuab, kua txob hauv av liab, 1 tbsp. ib spoonful ntawm hmoov, 100 gr ntawm walnuts
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Daim ntawv qhia xav kom muaj tsis muaj nqaij xyaw, tab sis qhov ntawd tsis ua rau nws txaus siab tsawg dua. Thawj kauj ruam yog muab cov taum ntsuab ntsuab kom txog thaum ib nrab siav. Nws yog tshem tawm los ntawm cov kua, tab sis cov kua tseem nyob tom qab ua noj. Nws yuav yog lub hauv paus ntawm kua zaub - chorba. Koj xav tau butter kib taum taum hauv ib qho txuj ci. Tom qab kib, nws dab dej rov qab rau hauv lub cev.
Kauj ruam 2
Dos yog cov hauv qhov txig thiab tseem ua rau ci, tab sis hauv cov roj zaub. Tws cov hauv paus dos ntsuab ntxiv rau nws. Nws yog ib txwm nyob hauv Bulgaria rau kib ntsuab hauv paus. Tom qab cov dos tau siav, cov hmoov nplej tau ntxiv, txij li lub chorba tiag tiag zoo li kua zaub ntshiab. Cov dos loj-hmoov ua sib xyaw ua ke kuj tau xa mus rau lub lauj kaub nrog zaub kua zaub. Txhua yam yog muab sib xyaw ua ke.
Kauj ruam 3
Chorba tuaj yeem ua tau siav yam tsis muaj txiv lws suav, tab sis yog tias lawv xav tias, lawv raug pov tseg thiab xa mus rau cov nqaij rau ua noj. Koj tsis tas yuav kib lawv. Qhov xaus kov rau cov tais no yog cov txuj lom (liab kub kua txob, qej), tshuaj ntsuab (dill, zaub txhwb qaib) thiab walnuts. Cov txiv ntoo tuaj yeem ntxiv tom kawg, lossis sauteed hauv butter nrog rau cov taum.
