Muaj ntau txoj hauv kev los marinate cov shank. Rau marinades, txuj lom, ntau hom npias, cawv lossis kua txiv yog siv. Pickled shank tuaj yeem hau thiab hau.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau thawj daim ntawv qhia:
- shank 0.5 kg;
- txiv qaub - 1pc;
- qij - 4 cloves
- dos - 1-2 pcs;
- carrots - 1-2 pcs;
- zib mu - 2 tbsp. khoom siv dag;
- ntsev;
- coriander; mint; thyme.
- Rau daim ntawv qhia thib ob:
- shank 1 kg;
- npias txog, 5 l.;
- mustard
- ntsev
- Rau qhov thib peb daim ntawv qhia:
- shank 1.5 kg;
- npias 0.5 l.;
- zib ntab - 4 tbsp. khoom siv dag;
- mustard - 1 tbsp. rab diav
- ntsev; Bay nplooj; av paprika; kev tsheb ciav hlau
- dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Marinate cov shank hauv lub hnab yas thiab tawm hauv tub yees thaum hmo ntuj. Ua ntej muab cov shank rau hauv lub hnab, kho nws nrog cov txuj lom. Nqa plaub cij loj ntawm qej thiab nyem lawv mus rau hauv lub khob. Tom qab ntawd txiav cov pulp tawm ntawm txiv qaub ib nrab thiab ntxiv rau qej. Ncuav ob dia ntawm zib ntab rau hauv tib lub khob. Ntsev qhov sib tov, sib tov nrog peb dia kua zaub. Koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom - coriander, mint, thyme.
Kauj ruam 2
Muab cov khoom xyaw sib xyaw kom zoo thiab muab cov nqaij npuag nrog "gruel". Muab cov shank tso rau hauv hnab yas thiab tawm mus rau marinate thaum hmo ntuj. Hnub tom qab, tshem tawm los ntawm lub hnab, qhwv hauv ntawv ci thiab ci hauv qhov cub rau ib teev thiab ib nrab.
Kauj ruam 3
Tsho shank nrog mustard, tawm hauv tub yees thaum hmo ntuj. Hnub tom qab, muab tso rau hauv lub cauldron, sau nrog npias. Kaw lub cauldron, muab tso rau hauv qhov cub thiab simmer hauv npias rau 1, 5 - 2 teev.
Kauj ruam 4
Muaj ntau cov khoom noj khoom haus npe zoo rau qhov kho tau no. Lub ntsiab tseem ceeb rau kev ua marinade yog npias. Cov nqaij tau tsau rau hauv kev cia siab haus cawv, tom qab ntawd so cov dej thaum txoj kev ci. Siv npias tsis txhob sib zog heev thiab muaj lub ntsiab lus zoo siab.
Kauj ruam 5
Nqa cov nqaij npuas hau rau kwv yees li 1.5 kg, muab tso rau hauv lub lauj kaub. Ncuav dej dhau cov nqaij, ntsev, ntxiv Bay nplooj ntoos, tag nrho cov dos, coarsely tws carrots. Nqa mus rau ib lub rhaub, tshem tawm cov npuas dej nrog ib rab diav. Tom qab npau npau, txo cov cua sov thiab ua noj rau ob teev. Tom qab ntawd tshem tawm cov yias los ntawm tshav kub thiab cia nws zaum hauv lub siemi thaum hmo ntuj.
Kauj Ruam 6
Muab cov npias, zib ntab thiab mustard tso rau hauv lub khob. Sov cov ntses me ntsis. Hloov lub shank siav rau ib lub lauj kaub kib, txiav cov tawv nqaij, tshiav nrog noob caraway, av paprika, ncuav cov kua rau cov nqaij. Tso cov nqaij ci rau hauv qhov cub preheated rau 190 degrees, ci rau 1, 5-2 teev - saib rau kev tsim ntawm ib lub ntsej muag ua xim av kub. Nco ntsoov tias ncuav ncuav qab zib dua lub shank txhua 10-15 feeb. Tso cov shank uas tau npaj rau saum lub tais, cia txias me ntsis, tom qab ntawd pab, txiav rau hauv cov hlais.
