Nqaij npuas shank - ib feem ntawm lub cev tuag, uas yog hu ua shank los ntawm neeg tua tsiaj. Qhov no yog txiav ntawm ceg, ib daig los ntawm ko taw mus rau lub hauv caug ob leeg. Qhov rov qab shank yog ntau dua ci lossis haus, nws yog ntau dua lub cev. Thiab yog tias sab pem hauv ntej ib qho raug haus luam yeeb, tom qab ntawd kom tom qab siv nws rau kua zaub. Los ntawm qaum shank, ntau cov jellies kuj tau txais zoo, vim tias muaj ntau qhov sib txuas ntawm cov ntaub so ntswg hauv nws, uas txhais tau tias collagen.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Boak tshiab shank
- 2-3 shanks;
- 3 liv dej txias;
- 2 dos hau;
- 2 cov zaub ntug hauv paus;
- 4 leeg ntawm cov zaub kav;
- Bay nplooj;
- 3 lub paj carnation;
- 1 lub hnub qub anise;
- 5-10 taum ntawm cov kua txob dub;
- 10 lub cev ntawm thyme thiab zaub txhwb nyug.
- Hau siav haus shank
- 2-3 nqaij npuas shanks;
- 2 diav ntawm mustard;
- 2 diav ntawm Kua cider vinegar.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nyob ntawm seb koj txiav txim siab los rhaub lub hauv paus rau kua txiv, jelly lossis rhaub nws ua ntej haus luam yeeb lossis ci, lub sijhawm ntawm nws qhov kev kho cua sov yog xam.
Kauj ruam 2
Yog tias koj tab tom npaj lub shank rau kev haus luam yeeb lossis ci ntxiv, koj tuaj yeem tawm ntawm daim tawv nqaij rau nws. Yog tias koj tab tom ua kua zaub los yog kua txob jelly, txiav cov tawv nqaij thiab qee cov roj tuaj ntawm shank.
Kauj ruam 3
Tev thiab ntxuav cov hauv paus dos thiab carrots. Muab cov dej txias tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab npuaj cov quav ntxuav kom huv rau hauv nws. Tso cov zaub - carrots, dos, zaub kav.
Kauj ruam 4
Tso cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom rau hauv cov cuab yeej tshwj xeeb uas zoo li lub tshuaj yej plooj av loj. Yog tias koj tsis muaj qhov xwm txheej zoo li no, ua ib lub hnab ntim ntawm txoj hlua khi nrog lub tais ntses ua noj. Tsis tas li, ntau tus kws ua zaub mov tshwj xeeb xaws lub hnab ntim khoom rov qab tshwj xeeb rau tshuaj ntsuab thiab txuj lom, uas lawv ntxiv rau cov kua.
Kauj ruam 5
Sau cov tshuaj ntsuab, txuj lom thiab tshuaj ntsuab tso rau hauv lub khaub hlab los yog hnab thiab muab tso rau hauv saucepan nrog nqaij npuas. Nqa cov nqaij mus rau ib lub rhaub thiab ua noj rau 1 teev dhau ntawm qhov nruab nrab sov, ntu tawm ntawm cov npuas dej nrog ib rab diav. Yog tias koj tab tom ua mov ci lossis haus luam yeeb nqaij, zoo li yog tias koj tab tom npaj kua zaub, lub sijhawm no yuav txaus rau ob qho tib si rau hauv cov cawv thiab rau cov shank kom npaj txhij. Yog tias koj xav ua noj lub txiv qaub, tso lub vias rau, rov muab cov nqaij npuas rau nws, ntxiv cov nqaij npuas ntxiv, nqaij nyug lossis nqaij qaib, rhaub dua, tshem tus npaus, thiab sim rau lwm 1-2 teev kom txog thaum cov kua ua kua ib nrab.
Kauj ruam 6
Hau siav haus shank
Ntau tus neeg tsis nyiam haus shank rau nws cov qab ntsev ntau dhau, thiab tseem yuav xav txog nws hnyav. Txhawm rau pab cov nqaij zoo li no nrog zaub qhwv, qos yaj ywm, taum lossis lwm sab zaub, rhaub xws li shank.
Kauj Ruam 7
Yaug lub shank. Qhov chaw nyob rau hauv loj saucepan thiab npog nrog dej, ntxiv mustard, do zoo thiab coj mus rau ib tug boil. Txo cov cua sov, npog thiab simmer rau 1.5-2 teev.
Kauj ruam 8
Tshem tawm cov shank los ntawm lub lauj kaub, tshem tawm cov kua, thiab yaug cov nqaij. Siv dej txias tshiab dua thiab ntxiv cov kua txiv apple cider vinegar rau nws. Nqa mus rau ib lub rhaub dua, npog, txo cov cua sov kom tsawg kawg thiab ua noj rau lwm 45 feeb. Ua lub hauv caug
