Cov ntses qaws nrog nceb mousse yog ib qho zaub mov zoo tshaj plaws uas zoo meej rau tsev neeg hmo noj hmo lossis rau qee lub sijhawm tshwj xeeb. Kev ua noj yuav tsis ua rau koj siv sijhawm ntau, thiab qhov tshwm sim yuav ua rau koj thiab koj tus hlub txaus siab txaus siab.
Nws yog qhov tsim nyog
- - champignons - 200 gr;
- - unrefined sunflower roj - 2 tbsp.
- - butter - 65 gr;
- - cilantro - 10 gr;
- - Madeira - 20 ml;
- - qe - 1 daim;
- - qe qe - 1 pc;
- - herring - 1 daim;
- - cream - 125 ml.
- - dawb lub rooj caw - 125 ml.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nceb tshiab hauv cov dej ntws, tev, txiav thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub uas muaj cov roj ua kom sov. Stirring cov khoom tsis tu ncua nrog ntoo spatula, kib lawv kom txog thaum kev sib tw.
Kauj ruam 2
Zom cov nplua ua tau ua tiav champignons nrog rab ntxiv kom txog thaum puree. Sib tov lub txiaj ntsig mousse nce nrog cilantro nplooj thiab Madeira. Whisk qhov sib tov dua nrog rab.
Kauj ruam 3
Ntxiv lub nkaub thiab qe tag nrho rau cov nceb mousse, ntsev thiab kua txob kom saj. Tom qab ntawv txhua yam sib xyaw ua ke hauv ib rab dua. Tso rau qhov npaj kom loj nyob hauv tub yees thiab tos txog 1 teev. Tom qab lub sijhawm no, ntxiv cov cream thiab do kom zoo.
Kauj ruam 4
Muab cov nceb mousse tso rau hauv ib txheej txawm hauv cov tais ci, nrog roj me ntsis. Tso lub khob rau hauv qhov cub kom txog li 190 degrees. Ci rau 25 feeb.
Kauj ruam 5
Yaug lub fillet ntawm tshiab herring hauv khiav dej txias thiab txiav ntev ntawm ob sab sib npaug. Blot txhua ntawm lawv nrog daim ntawv so, lub caij nrog ntsev kom saj thiab yob mus rau hauv qaws. Txhawm rau ua kom lawv zoo, tiv thaiv lawv nrog cov hniav.
Kauj Ruam 6
Thaum champignon mousse tau npaj tiav, sau cov herring rolls nrog nws. Muab lawv tso rau ntawm lub tais ci lossis ci tais, saum nrog caw dawb thiab npog nrog ntawv ci. Tso rau hauv qhov cub preheated rau 200 degrees thiab ci rau txog 15 feeb.
Kauj Ruam 7
Npaj cov ntses. Thaum cov yob npaj txhij, ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv nyias lub tais. Lim nws thiab muab tso rau qhov tsis kub. Boil kua kom txog thaum txog 2 dia nyob twj ywm. Ntxiv nplooj cilantro txhoov thiab 50 grams chilled butter. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj thiab sib tov zoo. Cov ntses qaws tau muab nrog ntses.
