Lecho yog hom zaub mov Balkan zoo nkauj. Kev lig kev cai, nws raug xa mus rau cov zaub mov Hungarian. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau lecho, ntxiv mus, nws tuaj yeem yog tus qab los noj mov, chav kawm tseem ceeb lossis npaj rau lub caij ntuj no. Fried sausages thiab nqaij sawb, taum thiab nceb, txawm tias qos yaj ywm thiab mov tuaj yeem ntxiv rau lecho. Tsuas yog cov txiv lws suav thiab kua txob thiaj li tsis hloov pauv hauv cov zaub mov no.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Txiv lws suav tshiab lecho:
- 2 kg ntawm txiv lws suav;
- 1 kg ntawm lub tswb nrov kua txob;
- 2 tsp ntsev
- 125 g suab thaj;
- 0.5 l ntawm cov paj noob hlis
- 2 diav ntawm Kua cider vinegar.
- Lecho nrog sausages:
- 1 kg ntawm kua txob Hungarian;
- 500 g txiv lws suav;
- 4 nruab nrab cov dos dawb;
- 1 tsp lws suav muab tshuaj txhuam;
- 1 tsp qhuav khoom qab zib paprika;
- 300-400 g ntawm kev haus luam yeeb Hungarian Hungarian;
- ntsev
- qab zib
- txiv roj roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Fresh txiv lws suav lecho
Scald lub txiv lws suav nrog dej npau thiab tev tawm. Purée lub tev txiv lws suav nrog ib rab los yog mince. Ntxiv ntsev, qab zib, vinegar thiab sunflower roj rau txiv lws suav puree thiab kub dhau qhov nruab nrab kub. Thaum cov lws suav muab tshuaj txhuam tau npau, npaj cov kua txob.
Kauj ruam 2
Txiav tawm cov qia ntawm kua txob, tshem tawm cov noob thiab yaug cov zaub sab hauv thiab sab nraud nrog dej sov. Txiav cov kua txob rau hauv cov nplhaib ua ntej, thiab tom qab ntawd txiav txhua lub nplhaib rau hauv plaub daim. Koj tseem tuaj yeem txiav cov kua txob hauv ib nrab ntev, tom qab ntawd faib ib nrab thiab txiav lawv cais ua cov ntawv me me.
Kauj ruam 3
Sai li cov txiv lws suav muab rwj, ntxiv cov kua txob rau nws thiab ua noj, tsis txhob hnov qab do hauv ntus, ua li 20-25 feeb. Ntawj cov zaub mov tiav lawm me ntsis thiab muab tso rau hauv huv, huv huv. Xws li cov khoom lag luam nkaus xwb ua qab dua nyob rau hauv lub sijhawm.
Kauj ruam 4
Lecho nrog sausages
Cov zaub mov no tsis tas yuav tsum muaj lub tswb nrov li ib txwm, tab sis nws cov neeg txheeb ze - dawb Hungarian. Nws zoo nkaus li zoo li cov ntsej muag, tab sis nws cov duab muaj ntau dua elongated, nws yog feem ntau bizarrely curved, tsawg dua fleshy thiab muaj daim tawv nqaij nyias.
Kauj ruam 5
Dawb kua txob los ntawm soj caum thiab noob, yaug thiab txiav mus rau hauv ib ncig. Ntxuav tag nrho lwm cov zaub. Scald lub txiv lws suav thiab tev lawv, txiav ua tej daim me me. Tev lub dos thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig.
Kauj Ruam 6
Hauv qhov hnyav, tuab-walled skillet, kib lub hauv paus hauv txiv roj roj kom txog thaum pob tshab, nphoo nrog paprika thiab qab zib thiab ntxiv cov kua txob. Ua noj tshaj li cov cua sov nruab nrab, nplawm puav, li ntawm 10-15 feeb.
Kauj Ruam 7
Ntxiv txho txiv lws suav, lws suav muab tshuaj txhuam thiab ntsev. Do, npog, txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer rau 30-40 feeb, ntu tshem lub hau thiab nplawm qee zaus.
