Lub Hungarian lub teb chaws zaub mov hu ua lecho tau ua nrog txiv lws suav, nqaij npuas kib thiab paprika. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kev ua lecho hauv ntau lub teb chaws hauv ntiaj teb. Lws suav lecho mus zoo nrog cov nqaij kib, qos yaj ywm, nplej zom, cereals, thiab lwm yam.
Yuav ua li cas ua lws suav lecho
Txhawm rau ua ib lub txiv lws suav thiab kua txob tso rau lub caij ntuj no, koj xav tau:
- 3 kg ntawm txiv lws suav;
- 3 kg ntawm lub tswb nrov kua txob;
- 200 ml ntawm cov roj zaub;
- 80 ml ntawm vinegar;
- 4 tbsp. l. ntsev;
- 250 g suab thaj;
- Bay nplooj ntoos - 2 pcs.;
- dub kua txob (taum mog) - 10 pcs.
Txog kev xaiv, xaiv cov kua txob thiab kua txob thiab cov txiv lws suav nruab nrab. Ntxuav tag nrho cov zaub kom zoo hauv qab cov dej ntws, tom qab txiav cov kua txob, muab lawv thiab muab txiav ua tej daim loj. Txiav lub txiv lws suav rau hauv tib txoj kev.
Siv cov nqaij grinder, ntswj cov txiv lws suav, ncuav cov txiaj ntsig mus rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv kua txob, qab zib thiab ntsev, zaub roj. Ua noj rau li 15 feeb, tom qab ntawd ntxiv peppercorns, vinegar thiab Bay nplooj ntoos, simmer rau lwm 7-10 feeb.
Nyob rau hauv lub sijhawm, npaj lub rhawv los ntawm sterilizing lawv nrog rau hau. Npaj cov txiv lws suav kub hauv cov rhawv zeb, npog nrog hau, tig dua, npog nrog daim pam thiab tos kom txog thaum nws txias kiag li.
Yuav ua li cas ua noj Hungarian lecho
Ua noj ua haus Hungarian soob lecho yuav tsum muaj cov khoom hauv qab no:
- 600 g ntawm txiv lws suav;
- 1.5 kg ntawm kua txob ntsuab;
- 50 g haus nqaij npuas kib;
- 80 g lard;
- dos - 2 pcs.;
- 5 g ntawm paprika;
- ntsev (mus saj).
Npaj cov zaub rau lecho: yaug thiab txiav cov kua txob rau hauv wedges, cov txiv lws suav rau hauv plaub hlis, thiab cov dos rau hauv ib nrab ib ncig. Ua ntej rhaub cov txiv lws suav nrog dej npau thiab tshem tawm cov tawv nqaij.
Txiav cov nqaij npuas rau hauv qhov cub thiab kib rau hauv qhov sib sib zog nqus frying kom txog thaum pob tshab ntawm lub lard, tom qab ntawd ntxiv cov dos, uas yuav tsum muaj browned.
Ntxiv cov paprika rau cov txuj ci, tom qab ntawd cov txiv lws suav thiab kua txob ntsuab, nco ntsoov rau lub caij nrog ntsev thiab do. Simmer lub lecho tshaj qhov nruab nrab tshav kub kom txog thaum cov kua ua suab tau evaporates. Tsuas yog tom qab ntawd, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab coj Hungarian lecho los npaj dua dhau ntawm cov cua sov tsawg.
Hungarian lecho yog qhov zoo ntxiv rau mov, qos yaj ywm los yog nplej zom.
