Txoj kev yooj yim thiab nrawm los ua noj ntses yog qhov zoo tshaj rau mackerel. Ci, ci lossis ci nqaij yuav yog qhov zoo tshaj rau kev ua mov mackerel. Ntxiv mus, cov ntsiab lus rog ntawm cov ntses no ua rau nws muaj peev xwm ua haujlwm rau nws nrog kua txiv hmab txiv ntoo thiab ntsim kua ntses Asian.
Zib mackerel yog qhov kev xaiv zoo rau kebabs, uas hnyav thiab tsis zoo rau cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo.
Daim ntawv qhia ua noj ua yooj yim grill mackerel
Txhawm rau npaj nws, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 4 fillets ntawm mackerel
- 15 ml / 1 tablespoon ntawm dej
- 30 ml / 2 dia kua ntses
- 10 g / 1 khoom noj qab zib ntawm cov suab thaj xim av
- 5 g / 1 rab diav raug muab tws tshiab qhiav
- 5 ml / ½ teaspoon kua txiv qaub
- 150 g fennel
- 6 ml / 1 teaspoon ntawm kua txiv qaub, freshly nyem
- 20 ml / 4 teaspoons txiv roj roj
- 5 g / 1 teaspoon ntsev
- 1 g / 1 pinch ntawm cov kua txob dawb
- 5 g / 1 teaspoon ntawm fennel noob soaked nyob rau hauv dej sov rau 2 teev thiab ces kib
Caws lub fennel thiab tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv nyias cov nplais siv cov zaub txiav. Tso nws rau hauv ib lub tais dej khov thiab cia zaum li 20 feeb.
Hauv lwm lub tais, muab dej sib tov, kua ntses, qab zib, qhiav thiab kua txiv qaub, saj qhov sib tov, thiab kho cov nyiaj raws li qhov xav tau.
Preheat lub grill mus rau qhov kub siab, xaiv cov pob txha los ntawm cov ntsaws thiab tev tawv nqaij kom sib me ntsis (li 2 cm ntawm npoo). Tso cov mackerel daim tawv nqaij tso rau ntawm ib txoj hlua hlau thiab ci rau li 4-5 feeb, lossis nyob ntawm cov nqaij ntses fillet tuab, kom txog rau thaum kev sib tw.
Thaum cov ntses tau browning, tso lub fennel, daus cov dej noo nrog txoj phuam so chav ua noj thiab qhov chaw tso rau hauv lub tais loj. Txos nrog txiv ntseej roj thiab kua txiv qaub thiab txau nrog seasoning. Do kom zoo thiab ntxiv toasted fennel noob. Faib cov zaub xam lav rau hauv cov chaw thiab tso cov mackerel uas ci rau saum.
Qhov kev xaiv thib ob rau grack mackerel
Sim muab nqaij tsuav nqaij ci rau cov neeg Esxias-style.
Koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 3 diav ntawm txiv roj roj
- 4 lub hnab me me, tev tawv
- 1 lub liab liab loj, txhoov kom huv si
- 1 me me clove ntawm qej, finely tws
- 1 daim me me ntawm cov qhiav hauv paus, cov npluag
- 2 diav ntawm zib ntab
- finely grated zest thiab kua txiv ntawm 2 limes
- 1 diav roj
- 1 teaspoon Thaib ntses ntses
Tig lub tshuab ci, npaj nws kom zoo, thiab tom qab ntawd txo cov kom sov. Muab 2 diav ntawm cov txiv roj roj tso rau hauv ib lub tais loj thiab sib tov nrog lwm cov khoom xyaw, kho qhov sib piv ntawm cov zib ntab rau txiv qaub. Yog li ntawd, koj yuav tsum muaj kua qab zib thiab qaub los nrog nplua nuj.
Tso cov khaub noom mackerel rau hauv tus ntses npaj thiab cia nws tsau ua ntses. Tom qab ntawd coj ib tug ua noj txhuam thiab dab tsi ntawm lub marinade rau ntawm ntses. Tso nws rau ntawm grill thiab simmer rau 5-6 feeb ntawm txhua sab, kom txog thaum ntses yog xim av kub thiab qhov muag tig dawb. Txau cov mackerel maj mam nrog dej thiab tawm ntawm cov off (tab sis tseem tsis tau txias) ci rau 2-3 feeb ua ntej muab kev pabcuam.
