Hauv tshuaj suav ua zaub mov hauv tebchaws Ukrainian, muaj cov zaub mov qab xws li ua kua zaub nrog dumplings. Cov zaub mov no yog qhov yooj yim heev thiab npaj tau yooj yim, thiab dua li, nws muaj qhov tshwj xeeb saj thiab tsw qab ntxiag. Dumplings hauv qee thaj tsam hu ua dumplings. Lawv yog cov ntawv nyeem uas muaj lub hauv paus qe, hau hauv dej los yog kua zaub.
Lub hauv paus ntawm dumplings
Muaj ntau ntau cov qauv ntawm lub hauv paus chiv keeb ntawm dumplings. Ukrainian tus niam tsev paub lawv cov lus zais ntawm kev ua noj zaub mov no, thaum Poltava hu ua qhov chaw yug ntawm dumplings. Muaj cov analogues ntawm cov zaub mov no hauv lwm lub teb chaws: hauv Czech koom pheej, nws yog dumplings, hauv ltalis - gnocchi, thiab hauv Poland - dumplings.
Nqaij qaib kua zaub nrog dumplings
Koj yuav xav tau:
- nqaij qaib ceg - 200 g;
- qos yaj ywm - 3 pcs.;
- zaub roj - 2 tbsp. l.;
- butter - 30 g;
- Bay nplooj ntoos - 2 pcs.;
- dos - 1 pc.;
- carrots - 1 pc.;
- nqaij qaib qe - 2 pcs.;
- hom hmoov nplej - 7 tbsp. l.;
- qej - 1 clove;
- mis - 2 tbsp. l.;
- dej -2.5 l.;
- zaub ntsuab - yeem;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Tsaus cov nqaij qaib ceg hauv dej txias thiab ua noj dhau li cua sov tsawg dua 45-60 feeb. Tom qab lub broth tau boiled, tas li skim tawm lub npaus resulting. Tsis txhob hnov qab ntxiv cov kua txob thiab nplooj Bay ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj.
Nyob rau hauv lub sijhawm, tev cov zaub: ntxuav cov qos yaj ywm, tev thiab txiav mus rau hauv kab, ntxuav, tev thiab ຮູ້ cov carrots. Boil qos yaj ywm thiab carrots rau 7-10 feeb.
Tev thiab tsuav cov dos. Thaum tshav kub kub roj zaub nyob rau hauv ib tug skillet thiab Fry lub dos kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv butter ntawm qhov kawg ntawm kib. Qhov no yog ua los muab lub dos lub creamy tsw.
Thaum zaub rau kua zaub yog npau npau, npaj dumplings mov paj. Nyob rau hauv ib lub tais tob, sib txuas 2 qe, mis, ntsev thiab kua txob, thiab tom qab ntawd whisk qhov sib tov. Nyob rau hauv lub sijhawm, txav cov hmoov nplej, tev lub qej thiab tsuav nrog lub qej xovxwm. Ua ke cov khoom xyaw no rau hauv lub khob noom cookie. Nco ntsoov tias lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob nruj.
Tsim cov ntawv me me ntawm cov khob noom cookie thiab xa mus rau cov kua zaub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua dumplings me me, txij li lawv yuav pom tias yuav nrawm thaum lub sijhawm ua noj. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tau ua kua zaub kom txog thaum dumplings npaj txhij. Qhov no yuav siv li 5-10 feeb.
Ua cov kub nqaij qaib ua kua nrog dumplings. Tsis txhob hnov qab tsuag nws nrog tshuaj ntsuab.
