Ib puas xyoo dhau los tsis muaj tub yees siv txhua. Tab sis tib neeg qee zaum paub txog yuav khaws cov zaub mov hauv lub caij sov. Cov cooks ces tsis muaj kev txawj ntse tshaj li tam sim no, thiab txhua tus neeg ua noj muaj nws tus kheej txoj kev thiab nws tus kheej kev paub.
Yog li daim ntawv qhia no tau npaj nyob rau hauv vinegar marinade, thiab yog li ntawd nws tau nrov heev hauv lub hnub qub. Feem ntau qhov no yog cov zaub mov Arab, tab sis nyob hauv Europe thiab Asmeskas nws nyiam nyob hauv tsev noj mov thiab hauv tsev ua noj, nws nrov heev, vim tias nws yooj yim los npaj nws.
Escabeche yog ib txoj hauv kev uas cov zaub mov tsis lwj rau lub sijhawm ntev. Qhov no yog ib yam zoo li marinade, tab sis nws qhov sib txawv yog tias cov nqaij ntawm cov khoom yuav tsum tau ua ntej kib, tsuas yog tom qab ntawd nws yuav tsum tau nchuav nrog marinade, uas tau npaj los ntawm cov qauv uas yuav muab rau hauv qab hauv daim ntawv qhia.
Feem ntau, ntses, nqaij qaib lossis nqaij luav yog coj los ua cov khoom tseem ceeb. Hauv cov tub yees siv niaj hnub no, cov zaub mov escabeche tuaj yeem khaws cia txog li 2 asthiv.
Nws yuav tsum nco ntsoov tias cov zaub mov no tsis yog kev noj qab haus huv thiab kev noj haus, tab sis yog tias tsis muaj contraindications, nws tuaj yeem siv ntau zaus.
Yog li, cov zaub mov no suav nrog:
• Cov ntses puv ntses, txog 450 grams
• 2 diav hmoov
• 4 mus rau 5 cloves ntawm qej
• Dos, 1 lub taub hau
• Txiv roj roj, 100 grams
• Ciav vinegar, txog 300 ml
• Ntsev ntsev, kua txob mus saj
• Bay nplooj
• Thyme, rosemary
• Granulated qab zib
Cov zaub mov no tau npaj nrog txhua tus ntses, koj tuaj yeem txawm sib xyaw ntses sib txawv. Qhov no yuav tsis qaub qhov tsw. Thawj kauj ruam yog los txiav cov ntses los yog nws cov loin rau hauv daim. Qhov loj ntawm daim yog nyob ntawm qhov muaj siab ntawm hostess, tom qab ntawd koj yuav tsum ntsev thiab kua txob txhua yam thiab npaj nws rau kib. Hmoov yog nchuav mus rau hauv ib lub tiaj tiaj tiaj, tom qab ntawd ces ntses muab tso rau hauv nws - thiab qhov ntawd yog, koj tuaj yeem kib nws, tsis txhob hnov qab hlais cov hmoov ci ntau dhau.
Cov ntses kib hauv cov roj kub kub, raws li ib txwm, tom qab ntawd nws yuav tsum muab tso rau ntawm lub phaj npaj. Roj ntxiv rau no lub lauj kaub frying, thiab hostess proceeds rau Fry dos, txiav mus rau hauv ib ncig. Cov nyiam nyiam tuaj yeem ntxiv cov kua txob kub.
Tom qab ntawd vinegar, qab zib me ntsis thiab ntsev ntxiv rau lub yias, txhua yam no npau rau ob feeb thiab ntses rov qab rau hauv lub yias. Yog tias cov ntses tsis npog tag nrog marinade, koj tuaj yeem ntxiv dej thiab cia nws npau npau rau ib lossis ob feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tub yees.
Ntses yog khaws cia hauv escabeche hauv lub tub yees nyob rau hauv lub khob ntim.
Koj tuaj yeem nphoo nws nrog cov txiv ntseej thaum ua haujlwm, tab sis nws qab qab nws tus kheej.
