Cov ncuav mog qab zib Kiev yog ib qho qab zib uas tsis nco qab zoo siab uas tau ua lub cim ntawm Ukraine. Cov ncuav mog qab zib muaj cov cua ua meringue uas melts hauv koj lub qhov ncauj thiab qab zib txiv ntoo qab zib. Kho koj tus kheej thiab koj cov neeg koj hlub los ntawm siv sijhawm ua noj ua haus ntev.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- rau khoom qab zib:
- 0.5 khob kua txiv mis poom;
- 0.5 khob hazelnuts;
- 1 khob granulated qab zib;
- 10 lub qe:
- 1, 5 tbsp. hmoov nplej;
- vanillin.
- Rau lub qab zib:
- 200 g icing qab zib;
- 2 tbsp cognac;
- 400 g butter;
- 2 tbsp cocoa hmoov;
- 4 diav cov kua mis;
- vanillin.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Zuaj cov granulated hauv qab zib hauv ib rab. Ua tib zoo cais cov qe dawb ntawm yolks. Muab cov nplai dawb tso rau hauv ib lub tais tob, uas koj yuav zawm lub khob noom cookie rau lub ncuav. Fry cov neeg rau thiab tsuav me ntsis. Txhawm rau txiav cov txiv ntoo, muab tso rau hauv ob lub hnab yas thiab zom lawv nrog rab koob dov. Teem ib sab 1/3 ntawm lub txiv ntoo los kho lub ncuav mog qab zib. Ntxiv cov hmoov nplej rau cov noob taum tas.
Kauj ruam 2
Yeej cov nplai dawb nrog lub tov khoom. Whisk kom txog thaum cov tuab, ua npuas ua npuas. Maj mam ntxiv tws cov piam thaj thiab vanillin rau cov protein, yam tsis ua kom yws. Qhov zoo ntawm lub meringue yuav nyob ntawm seb koj tau tuav cov protein ntau npaum li cas. Koj tuaj yeem tshawb xyuas yog tias koj tau whipped li qe dawb los ntawm tig lub tais. Yog tias cov nplaig dawb tsis ua kua, ces yog lawv raug ntau.
Kauj ruam 3
Maj mam ntxiv cov txiv ntoo thiab hmoov ntxiv rau qhov ua kom loj ntawm cov nqaijrog. Knead lub mov paj. Knead lub khob noom cookie maj mam tawm hauv qab mus rau saum, txwv tsis pub cov protein yuav txiav txim siab.
Kauj ruam 4
Npaj ob puag ncig ci tais thiab kab lawv nrog ntawv parchment. Ncuav lub khob noom cookie rau hauv cov pwm. Koj yuav tsum tau txais ob lub ncuav luaj li 8 hli siab. Preheat qhov cub rau 140 degrees. Muab cov khoom qab zib tso rau hauv qhov cub rau 2.5 teev. Tom qab ua noj, tawm cov ncuav nyob rau hauv qhov cub kom txog thaum lawv txias tag.
Kauj ruam 5
Whisk lub butter, icing qab zib, hws mis nyuj, vanillin thiab cognac hauv rab. Teem ib nrab ntawm ib nrab ntawm qhov loj, thiab do cocoa hauv lwm ib nrab.
Kauj Ruam 6
Muab thawj crust rau ntawm ib lub tiaj tiaj tiaj thiab kis kom huv nrog cream dawb. Ntxiv ob lub kiav txhab thiab npog nrog lub cocoa cream. Ua tib zoo npuaj cov tog ntawm cov ncuav mog qab zib thiab nphoo nrog cov txiv ntoo. Yog tias koj muaj qee qhov qab zib, koj tuaj yeem siv nws los kho cov khaub ncaws sab saum toj ntawm lub ncuav mog qab zib.
