Lub ncuav ci ntawm cov menyuam yaj tuaj yeem yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau kev ua nqaij ntawm cov nqaij ua noj. Qhov no yog lub siab kub, yooj yim-rau-siv phaj.
Txhawm rau npaj cov ceg ntawm cov menyuam yaj koj yuav xav tau: Cov ceg ntawm yaj - 2 kg, juniper, kua txob dub (taum mog), "Provencal tshuaj ntsuab" (npaj-ua sib xyaw), qej - 5 - 10 hniav, txiv roj roj - 3- 4 tbsp. spoons, ntxhib hiav txwv ntsev, rosemary tshiab
Garnish: Qos yaj ywm
• Pib los ntawm kev npaj cov khoom noj: hlais cov tshuaj ntsuab nrog cov cug lossis kas fes grinder, ntxiv cov cloves ntawm cov tws zoo li qej, cov rosemary tws, thiab cov txiv roj.
• Txiav cov roj ntau dhau ntawm ceg ntawm cov menyuam yaj, tawm hauv ib txheej nyias. Tsis txhob txiav tawm cov zaj duab xis, nws ua kom cov juiciness ntawm cov nqaij tiav lawm. Tom ntej no, tshiav nqaij rau tag nrho cov sab nrog cov txuj lom thiab txiv roj roj. Txau nrog ntsev ntxhib rau saum. Qhwv tus ceg mob hauv ntawv ci zaub mov thiab muab tso rau hauv tub yees (li ob peb teev, kev xav hmo ntuj).
• Cov nqaij uas siav yuav tsum muab tshem tawm ntawm lub tub yees ob peb teev ua ntej ci. Unfold ceg ntawm yaj. Muab nws tso rau ntawm txoj hlua hlau txhawm rau sab hauv ceg ntawm sab saum toj. Preheat qhov cub rau 230 degrees. Nco ntsoov tias koj muab cov ntawv ci hauv qab cov kab hlau. Rog thiab kua txiv yuav ntws rau hauv nws. Ncuav ib co dej kub rau hauv daim ntawv ci, ntxiv caw dawb yog tias xav tau.
• Ci ceg ntawm cov menyuam yaj li 10 feeb. Tig mus rau sab nraud thiab ci rau lwm 10 feeb, tom qab ntawd txo qhov kub kom 180 degrees.
• Thaum lub sijhawm yaj menyuam yaj tabtom ci, npaj cov qos yajywm rau ua ib sab. Tev cov qos yaj ywm, muab tso rau hauv cov dej npau thiab ua noj kom ntev dua 2-3 feeb. Tso nws rau ntawm daim ntawv ci hauv qab koj cov menyuam yaj cov hlua. Qhov no tau ua kom lub qos yaj ywm tau tsau hauv cov rog uas ua kom tawm ntawm cov nqaij. Nco ntsoov nphoo cov qos yaj ywm nrog tshuaj ntsuab qhuav, tsis txhob hnov qab ntsev. Koj tuaj yeem ntxiv qee qhov tshiab rosemary rau cov ntxhiab tsw ntsim. Ua li nyob rau hauv yaj roj, lub qos yaj ywm yuav crumbly thiab tsis tshua muaj nqaij.
• Koj tsuas yog yuav tsum tsis txhob nco lub sijhawm thaum nqaij npaj thiab coj lub tais tawm ntawm qhov cub hauv lub sijhawm! Tus pas ntsuas nqaij tshwj xeeb tuaj yeem siv los xyuas qhov tsis zoo. Yog tias koj tsis muaj nws, nws tsis yog qhov nyuaj rau suav lub sijhawm ua noj ua haus, paub txog qhov hnyav tag nrho ntawm txhais ceg: rau ib phaus nqaij nws yuav siv li 20-30 feeb, ntxiv rau 20 feeb. Ntawd yog, txhawm rau los ua noj ib tug menyuam yaj ua ob tug hnyav 2 kg, koj tsuas xav tau 1, 5 teev!
• Tseem ceeb heev: tom qab tshem cov nqaij los ntawm qhov cub, qhwv nws hauv ntawv ci thiab tawm rau 15-20 feeb. Qhov no yuav tso cai rau cov nqaij ua kua kom tsau ntau rau qhov kev tom. Txiav cov nqaij ua tiav rau hauv nyias cov nplais. Muab tso rau saum cov qos yaj ywm. Cov zaub mov tab tom npaj noj!
