Tus menyuam yaj khib nyiab yog European nqaij cov nqaij ua los ntawm nqaij qaib. Nws muaj ntau cov ntawv qhia rau kev ua noj, tab sis txhua tus koom nrog qhov yuav tsum tau siv ntau yam txuj lom, nrog rau nqa cov nqaij los npaj rau hauv qhov cub. Qhov txiaj ntsig yog qhov ua kom tsis muaj qhov txawv thiab cov tshuaj tsw qab.
Cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua hlua ntawm yaj
Txhawm rau tsim cov zaub mov zoo li no, koj yuav tsum siv cov nqaij yaj kom tawv thiab tawv nqaij, uas tsis tas yuav muaj kev kho cua sov ntev. Namely - ib qho loin, uas tau muab faib ua plaub yam ntawm tib tuab.
Cov khoom xyaw ntau tuaj yeem siv los ua marinade rau cov nqaij: cawv, kua ntses nrog thiab tsis ntxiv, ntuj zib ntab, mustard, ntau cov dos, txiv roj roj nrog kua txiv qaub. Cov yaj chops tseem feem ntau ua ke nrog cov txuj lom xws li qej, rosemary, thyme, qhiav cij, basil, kua txob dub lossis liab. Raws li qhov tseeb ntawm kev sib txuas ua ke ntawm cov khoom lag luam, cov khib nyiab ntawm cov menyuam yaj tau txais ib qho tshwj xeeb saj thiab aroma txhua lub sijhawm.
Tom qab marinating, nqaij yog feem ntau kib nyob rau hauv lub lauj kaub rau lub sijhawm luv luv kom txog thaum Golden xim av, thiab tom qab ntawd coj mus rau kev npaj txhij hauv qhov cub. Txawm li cas los xij, qee cov zaub mov txawv koom tshwj xeeb rau ci - tom qab cov zaub mov hloov tawm kom muaj kev noj qab haus huv ntau dua thiab muaj zaub mov noj. Pab nws nrog mashed qos yaj ywm los yog zaub.
Yaj rack hauv zib ntab mustard
Los npaj cov tais li no, koj yuav tsum:
- 1 kg khaub yaj;
- 200 ml ntawm Dijon mustard;
- 1 tbsp. ib diav ntawm zib ntab;
- ntsev kom saj.
Faib cov khib ntawm cov menyuam yaj rau hauv cov nqaj thiab txhuam txhua qhov sib xyaw ntawm mustard thiab zib ntab. Tom qab ntawd muab tso rau hauv tej hub los yog iav zaub mov thiab tso rau 3-5 teev. Tom qab lub sijhawm tag nrho, so tej daim nqaij nrog ib daim ntaub huv si, ntsev thiab kib rau 1 feeb ntawm txhua sab hauv lub lauj kaub kub kib uas tsis muaj roj. Tom qab ntawd qhwv cov nqaij uas tsis muaj ntawm cov quav ntawm ntawv ci kom thiaj noj tau yooj yim. Muab cov khib tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci rau 20 feeb ntawm 180 ° C.
Yaj rack hauv soy sauce nrog tshuaj ntsuab
Cov khoom xyaw:
- 1 kg khaub yaj;
- 4 tbsp. spoons ntawm soy sauce nrog qej;
- 2 tbsp. spoons ntawm zib ntab;
- 3 cm qhiav hauv paus;
- de ntawm rosemary thiab thyme;
- ntsev kom saj.
Faib cov khib ntawm cov menyuam yaj ua ob peb daim ntawm 3 tav txhua. Ntxiv me ntsis ntsev, raws li cov kua ntses kuj tseem muaj ntsev. Tom qab ntawd npaj cov marinade los ntawm kev sib xyaw kua ntses, zib ntab, thiab cov ginger cag. Ntxiv cov tshuaj ntsuab rau marinade thiab sib tov kom huv si. Marinate cov nqaij hauv qhov sib tov no thiab tawm rau 3 teev ntawm chav sov. Tom qab ntawd, qhwv txhua tus hauv ntawv ci thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 200 ° C rau 25 feeb. Tom qab ntawd txo qhov kub kom txog 180 ° C thiab qhib cov ntawv ci rau xim av cov plaub fab. Ua tiav lub xwmfab tiav nrog grilled zaub thiab liab caw.
