Som-Tam yog ib hom zaub mov tshwj xeeb rau cov neeg nyiam kev zoo siab thiab nyiam nyiam txawv. Nws muaj lub ntsiab yog ntsuab papaya. Cov zaub xam lav muaj nplua nuj fishy saj ntawm cw. Kev hais lus qab zib thiab qaub qaub tau ntxiv los ntawm txiv qaub thiab kab tsib. Qij thiab chili kua txob ua qhov kawg ceeb toom. Rau cov neeg uas nyiam sim nrog cov zaub mov txawv ntawm cov zaub mov, nws yuav txaus siab ua zaub xam lav tom tsev.
Som-Tam cov khoom xyaw ntsev
Daim ntawv qhia rau cov zaub mov no tau tuaj rau Tebchaws Europe los ntawm cov neeg ua noj ua haus ntawm lub teb chaws Thaib. Som-Tam tsis tshua muaj neeg nyiam ntawm cov Thais lawv tus kheej thiab ntawm cov qhua ntawm lawv lub teb chaws. Nws indescribable ntse, ib tug tej zaum txawm hais tias, hlawv saj yog tsis yooj yim sua kom hnov qab.
Txhawm rau npaj zaub xam lav Thaib Som-Tam, cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum muaj:
- 350 grams ntawm papaya (ntsuab);
- 75 gram ntawm cov cw (qhuav);
- 2 diav ntawm txiv laum huab xeeb (ci);
- 50 grams carrots;
- 1 txiv lws suav loj (6 daim Cherry tuaj yeem siv);
- 2 cloves ntawm qej;
- 1 diav suab thaj;
- 2 diav ntawm cov kua txiv qaub;
- 4-5 leeg taum;
- 1-2 kua txob kua txob;
- 2-3 dia ntses npaj los ua kua ntses.
Thawj theem ntawm kev npaj
Thawj kauj ruam yog los txiav cov papaya rau hauv nyias daim nyias nyias. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem siv rab riam tshwj xeeb los yog Kaus lim zaub ntug hauv Korean. Kev ua noj ua haus ntxiv, koj yuav tsum muaj caws pliav. Qej cloves thiab kua txob kua txob tso rau hauv nws. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau zom lawv nrog lub tshuaj khib kom zoo li sai tau kom txog thaum lub pob zeb tawg.
Tom ntej no, ntxiv cov ntses (kua ntses) thiab qab zib rau lub tshuaj khib. Rov qab ua li cov txheej txheem sib tsoo dua kom txog rau thaum cov piam thaj granulated tag. Nyem tawm cov kua txiv qaub. Tom qab ntawd muab cov ntawv ci grated rau hauv lub tshuaj khib thiab nplawm nws tawm me me, vim nws muaj cov qauv nruj heev. Ua raws li no, carrots kuj tseem ntxiv muaj. Txhua qhov sib xyaw.
Thaum tsis muaj papaya, koj tuaj yeem hloov nws nrog kua ntsuab kua txiv. Hauv qhov no, koj tsis tas yuav tsum ntaus cov kua txiv neej hauv lub tshuaj khib.
Thib ob theem ntawm kev npaj
Cov txiv laum huab xeeb yog cia ua nyias rau cov ntawv me me. Txiv lws suav (loj) tuaj yeem txiav mus rau hauv me me. Thaum siv cherry, lawv yuav tsum muab faib ua halves thiab nyem me ntsis kom txog thaum juicing tshwm. Sib tov cov zaub mov no los ntawm ntxiv cov chunks ntawm taum ntsuab thiab cws qhuav. Ua ke tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib qho. Do cov zaub xam lav kom huv si thiab muab tso rau ntawm ib lub phaj tshwj xeeb.
Hloov cov cw, koj tuaj yeem sib xyaw cov zaub xam lav no nrog anchovies qhuav lossis nqaij squid. Lub saj yuav txawv me ntsis, tab sis cov nqaij nruab deg xyaw txawm li cas los xij yuav tuaj.
Txij li cov Som-Tam cov zaub xam lav tseem ntsim, nws xav tau qee hom zaub mov txawv. Feem ntau yog cov ua mov noj yooj yim tshaj plaws. Kev siv cov zaub xam lav hauv European cuisine, koj tuaj yeem ua haujlwm hau qos yaj ywm lossis hau qos yaj nrog nws, ua tiav nrog cov nqaij ntses kub.
