Bozbash yog hom zaub Caucasian uas tau yeej ntev hauv kev hlub tsis yog hauv cov neeg yav qab teb xwb, tabsis tseem nyob rau cov tebchaws European. Muaj ntau ntau yam ntawm cov kua zaub no; hauv txhua cheeb tsam ntawm Caucasus, cov ntawv qhia tseem ceeb tau hloov raws li nws tus kheej txoj kev, suav nrog cov khoom siv ntxiv. Bozbash kua zaub yog qhov txawv uas muaj ntxhiab thiab qab, sim ua noj no, thiab tsis ntev nws yuav txaus siab rau qhov chaw ntawm koj lub rooj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500 g - yaj
- - 1 iav - peas (hom phiaj - chickpeas)
- - 500 g - qos yaj ywm
- - 2 pcs. - noob dos loj
- - 2 pcs. - txiv apples
- - 2 tbsp. spoons - ketchup los yog lws suav muab tshuaj txhuam
- - 100 g - butter lossis zaub roj
- - txuj lom - basil, zaub txhwb qaib, cilantro, peppercorns dub
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov menyuam yaj kom zoo thiab txiav ua tej daim txog 30 grams. Muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej kom nws me ntsis npog nqaij. Lub caij nrog ntsev, npog lub lauj kaub thiab ua noj dhau li cua sov kom txog thaum kev sib tw.
Kauj ruam 2
Txheeb cov tev thiab yaug, hloov mus rau ib lub lauj kaub nyias. Ncuav 3 khob dej txias thiab ua noj hla dhau cua sov rau ib thiab ib nrab rau ob teev.
Kauj ruam 3
Fry chunks ntawm txias yaj nyob rau hauv cov roj ntawm tag nrho cov sab, tshem tawm cov noob thiab hloov mus rau lub broth mus rau peas. Ntxiv cov strained broth uas nqaij tau siav.
Kauj ruam 4
Quav dos thiab kib hauv cov roj kom txog thaum Golden xim av. Txiav cov qos yaj ywm thiab txiv apples rau hauv ntsuas.
Kauj ruam 5
Tso cov dos, qos yaj ywm thiab txiv av rau hauv lub ncuav, ntxiv ketchup lossis lws suav puree, peppercorns, ntsev thiab simmer rau txog 25 feeb hauv qab lub hau kaw dhau ntawm cov cua sov tsawg. Tsib feeb ua ntej thaum xaus ua noj ua haus, ntxiv cov zaub txhwb qaib, basil thiab cilantro. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem muab zaub ntsuab rau hauv ib lub phaj, hauv zaub mov npaj.
