Tus kheej tsim ntsim rau lub caij nyoog yuav yog ib qho zoo ntxiv rau ib qho twg hauv cov nqaij phaj.
Nws yog qhov tsim nyog
- Relish nrog paprika:
- - 5 dos;
- - 4 pods ntawm kua txob liab liab;
- - 1 lub qe;
- - 2 txiv apples;
- - 2 cloves ntawm qej;
- - 200 g ntawm raisins;
- - 75 g ntawm burnt qab zib;
- - 1 tbsp. curry;
- - 3 pods ntawm cov kua txob kub;
- - 3/8 l ntawm dej qab zib;
- - ntsev
- Gooseberry Chutney:
- - 500 g ntawm gooseberries;
- - 500 g ntawm txiv apples;
- - 3 dos;
- - 1/4 l ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo vinegar;
- - 200 g suab thaj;
- - 100 g ntawm raisins;
- - 1 lo ntawm cinnamon;
- - 1 tsp qhiav hauv av;
- - av cloves nyob ntawm taub hau riam;
- - ntsev;
- Pickled plums:
- - 3 kg ntawm loj plums;
- - 1.5 kg ntawm qab zib;
- - 3/8 l dej;
- - 3/4 l ntawm cov cawv txiv hmab vinegar 5%;
- - 2 pas ntoo ntawm cinnamon;
- - 8 pcs. carnations;
- - 2 pcs. qhiav;
- - 1 tsp cardamom;
- - 1 txiv qaub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nyiam ua nrog paprika
Quav 2 dos kom huv, sim rau tsib feeb hauv 1/8 l ntawm cov kua qaub ntau dua li cov cua sov. Cov kua txob liab yuav tsum tau muab faib ua 4 ntu, muab nplej thiab cov kuab tshem tawm, muab txiav ua tej pawg me. Txiav lub eggplant thiab txiv apples mus rau hauv me me cubes. Dhau lub qej los ntawm kev nias. Txiav cov seem hauv dos rau hauv ntsuas, sib xyaw ntawm cov dos, raisins, qab zib, curry, kua txob kub, 2/8 vinegar thiab ntsev, nqa mus rau ib lub rhaub. Muab zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab qej rau hauv cov dej npau, simmer, nplawm, rau 30-40 feeb nyob rau hauv tus ntses, tsis tas kaw lub hau, kom txog thaum cov kua tau yaj tag.
Kauj ruam 2
Mus Plob Tsov Rau Chutney
Yaug lub gooseberries nrog dej sov, tshem tawm cov tev ntawm lub txiv apples, faib txhua lub kua rau hauv 4 seem, tshem tawm cov noob. Tev lub dos thiab txiav rau hauv slices zoo li txiv apples. Ua ke vinegar, qab zib, ntxuav raisins thiab txuj lom, coj mus rau ib lub rhaub, ntxiv gooseberries, txiv apples, dos. Nyob rau hauv saucepan, evaporate rau 30-40 feeb yam tsis kaw lub hau. Muab tso rau hauv lub thawv thiab kaw.
Kauj ruam 3
Pickled plums
Cov plums yuav tsum tau ntxuav, thiab txhua tus yuav tsum tau chob hauv ntau qhov chaw. Muab txhua yam tso rau hauv saucepan. Cuam suab thaj hauv dej, ntxiv cov vinegar thiab cov txuj lom, txiv qaub, txiav ua 4 ntu. Sib tov txhua yam thiab rhaub. Txias thiab ncuav tshaj lub plums. Cia nws brew rau peb hnub. Ntws lub brine, boil thiab ncuav tshaj plum dua nrog me ntsis sov marinade. Cia sawv ntsug rau ib hnub. Ib zaug ntxiv, tso cov kua qab thiab coj mus rau lub rhaub. Tom qab ntawd lub plum yuav tsum tau tsau rau hauv lub rhawv marinade, tam sim ntawd tshem tawm thiab muab tso rau hauv lub thawv rau kev cia. Ncuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog thickin marinade. Cia kom txias thiab kaw kom nruj nrog lub hau.
