Goulash kua zaub yog ib qho ntawm cov zaub mov txawv ntawm Hungarian zaub mov. Qhov no yog kua zaub tuab uas tuaj yeem ua los ntawm nqaij ib leeg lossis ntxiv rau nceb, qos yaj ywm thiab dumplings hmoov. Nws yog Ameslikas cov khoom ntawm cov tswv yug yaj. Tias yog vim li cas tiag goulash yuav tsum tsuas yog siav hauv lub cauldron. Txog nws cov saj zoo, cov neeg Hungarians lawv tus kheej feem ntau hu ua zaub mov no "ua kua zaub". Nws txoj kev npaj tau nws tus kheej subtleties, uas yuav tsum tau ua nruj me ntsis, txwv tsis pub koj tuaj yeem tsis tau goulash tiag tiag, tab sis cov nqaij hau hauv cov ntses.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 800 g ntawm nqaij nyuj;
- 700 g qos yaj ywm;
- 3 dos loj;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 10 g hauv av paprika;
- 2 lub tswb liab kua txob liab;
- 3 txiv lws suav;
- 20 g ntawm zaub roj;
- 3 bay nplooj;
- ib qho clove ntawm qej;
- ntsev
- av kua txob dub
- cumin mus saj.
- Rau dumplings:
- qe;
- 70 g hmoov nplej;
- de ib tug ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij nyuj, plws qhuav nrog daim ntawv so thiab txiav mus rau hauv nruab nrab qhov loj me.
Kauj ruam 2
Tev lub hauv paus dos thiab tsuav rau hauv me me. Ncuav cov roj zaub rau hauv lub saucepan. Thaum cov roj yog kub, ntxiv cov tws dos thiab sauté kom txog thaum Golden xim av. Tsis txhob kib lub dos kom txog thaum dub, txwv tsis pub lub goulash yuav tsis muaj kev cia siab.
Kauj ruam 3
Ntxiv cov nqaij npaj rau cov dos, lub caij nrog kua txob thiab ntsev rau koj nyiam. Npog lub saucepan nrog lub hau thiab simmer cov nqaij daim hla cov cua sov kom txog thaum kev sib tw, nplawm qee zaus kom tsis txhob hlawv. Qhov no feem ntau yuav siv 15 feeb.
Kauj ruam 4
Npaj lub dumplings. Lawv ntxiv rau goulash rau tuab. Dumplings yog ib qho kev xaiv ntawm lub tais - koj tsis tas yuav muab tso rau hauv nws txhua lub sijhawm. Yeej lub qe thiab ntsev, ntxiv hmoov thiab zuaj lub khob noom cookie. Nws yuav tsum txias. Muab tso rau hauv lub tub yees rau 20 feeb.
Kauj ruam 5
Ntxuav cov zaub. Tev lub qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv cov khoom siv loj loj. Quav ib qho clove ntawm qej kom zoo. Ntxiv cov zaub rau cov saucepan thiab ntxiv paprika hauv av. Cov txuj lom ua si yuav luag yog lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev saj ntawm goulash. Sim nrhiav cov paprika uas haus luam yeeb hauv khw muag khoom - ntxiv rau kom nws qhuav hauv lub hnub, nws tseem ua nrog pa taws. Ntxiv cov txuj lom zoo li no rau goulash yuav muab nws ib qho txawv ntawm lub qhov cub ntawm qhov cub.
Kauj Ruam 6
Ncuav dej txias dhau cov zaub thiab nqaij kom nws npog nws los ntawm tsis ntau tshaj peb centimeters. Nws tsis tsim nyog ntxiv dej ntau dhau, vim tias cov kua zaub no yuav tsum yog tuab. Nqa nws mus rau lub rwj, txo qhov kub, thiab simmer rau ib nrab ib teev.
Kauj Ruam 7
Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov thawv me me. Muab lawv tso rau hauv ib qho kua txob 10 feeb ua ntej lub goulash tiav lawm.
Kauj ruam 8
Yob tawm lub khob roj hmab dumpling rau hauv txoj hlua me me, txoj kab uas hla uas yuav tsum tsis pub tshaj 2 centimeters, thiab txiav nws mus rau hauv wedges. Lawv tom qab ntawd yuav tsum muab raus rau hauv cov kua zaub. Koj tuaj yeem ua tau yooj yim dua: tsuas yog txiav tawm me me ntawm lub khob noom cookie qhov loj me ntawm cov rau tes thiab muab lawv ntsaws rau hauv goulash. Sai li sai tau lawv ntab, kaw qhov hluav taws kub.
Kauj Ruam 9
Lub caij ua tiav cov kua zaub nrog caraway cov noob, ncuav rau hauv tais thiab muab kev pabcuam.
