Eggplants tau txawv los ntawm lawv cov nplua nuj saj, juiciness thiab tuab qauv. Lawv tuaj yeem siv los npaj ntau cov tais diav - los ntawm cov ncuav qab zib rau cov kua zaub. Stewed eggplants tshwj xeeb tshaj yog qab thiab muaj kev noj qab haus huv - lawv tuaj yeem ntxiv nrog txiv lws suav, qos yaj ywm, tshuaj ntsuab thiab txuj lom. Lub hau stew yog muab kev ua haujlwm sov lossis txias, raws li lub siab, sab zaub mov, lossis kub lub ntsiab.
Nws yog qhov tsim nyog
- Eggplant nrog txiv lws suav thiab txiv ntseej:
- - 4 eggplants;
- - 4 tus kav ntawm celery;
- - 2 dos;
- - ib pawg ntawm cov zaub basil;
- - ib txhais tes ntawm cov txiv ntseej;
- - ib teg ntawm capers;
- - 1 kg ntawm txiv lws suav siav;
- - balsamic vinegar;
- - txiv roj roj;
- - ntsev;
- - freshly hauv av dub kua txob.
- Eggplant thiab qos yaj ywm Stew:
- 5 eggplants;
- - 3 lub kua txob liab liab;
- - 8 nruab nrab qhov loj me qos yaj ywm;
- - 7 txiv lws suav siav;
- - 1 tablespoon ntawm tws oregano zaub ntsuab;
- - ib pawg ntawm parsley;
- - 2 dos;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - txiv roj roj;
- - ntsev;
- - freshly hauv av dub kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Eggplant nrog txiv lws suav thiab txiv ntseej
Sim no cov qab-Mediterranean eggplant qab, soob thiab zaub kav ncuav. Txiav lub eggplants rau hauv cubes thiab qhov chaw nyob rau hauv ib lub tais ntawm dej txias. Cia lawv nyob rau ib nrab ib teev, thiab tom qab ntawd muab pov tseg lawv nyob rau hauv ib tug colander thiab pat qhuav. Tev lub celery thiab cov dos, txiav ua tej daim me me. Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tshem tawm cov tawv nqaij thiab cov noob, coarsely chop lub pulp. Txiav cov txiv ntseej rau hauv halves.
Kauj ruam 2
Sov cov roj txiv roj thiab muab cov dos hauv nws kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd ntxiv cov celery rau cov txuj ci thiab ua noj rau lwm 5-7 feeb, nplawm qee zaum. Ntxiv cov txiv lws suav, txiv ntseej thiab capers rau zaub, ntsev thiab kua txob. Simmer qhov sib tov tsis muaj hau npog rau kwv yees li ib feem plaub ntawm ib teev.
Kauj ruam 3
Sov ib co txiv ntseej roj nyob rau hauv ib kem skillet thiab kib lub qe hauv nws. Tom qab ntawd muab lawv tso rau ntawm ib lub phaj laj kab nrog daim ntawv so ntswg kom nqus cov rog ntau dua. Ntxiv txaij txaij rau hauv cov zaub uas seem, ntxiv cov balsamic vinegar thiab simmer rau 15 feeb ntxiv. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, sprinkle nrog basil nplooj thiab pab nrog mov ci.
Kauj ruam 4
Eggplant thiab qos stew
Txiav cov eggplants rau hauv cubes thiab muab lawv tso rau hauv ib lub tais txias, dej qab ntsev. Ntxuav cov kua txob thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Ncuav dej npau npau rau cov txiv lws suav, tshem tawm cov tawv nqaij thiab tsuav nplawm coarsely. Quav dos thiab qij. Tev thiab tsuav cov qos yaj ywm.
Kauj ruam 5
Fry cov qos yaj ywm hauv cov roj kub. Tshem cov eggplants los ntawm dej thiab pat qhuav nrog daim phuam. Tso cov dos, txaij thiab kua txob rau hauv rab peej. Fry cov zaub sib tov, nplawm tas li. Ntxiv txhoov oregano, qij, ntsev thiab kua txob cov av tshiab hauv av.
Kauj Ruam 6
Muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib qho txuj ci, sib tov zoo thiab cua sov rau lwm 5 feeb. Tom qab ntawd hloov cov dej sib tov rau cov tais ci, tso rau hauv qhov cub thiab ci rau 40-50 feeb. Teem lub tiav lawm stew on warmed paib thiab sprinkle nrog tws parsley.
