Nqaij qaib kua zaub yog nrov thiab yooj yim cov tais. Txawm li cas los xij, muaj cov qauv ntawm nws cov kev npaj uas yuav xav tsis thoob txawm tias gourmets. Piv txwv li, qee yam berries, hauv tshwj xeeb cranberries, mus zoo nrog nqaij qaib si.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 tus qaib;
- 3-4 liv dej;
- 6 qos yaj ywm;
- 2 cov carrots loj lossis 300-400 g ntawm cov me me;
- 2 dos;
- 3 tbsp. txiv puv luj;
- Bay nplooj;
- zaub roj;
- ntsev thiab kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Noj cov broth. Ua li no, cais cov tis thiab ceg ntawm nqaij qaib. Tso lawv rau hauv lub lauj kaub ntawm dej txias tsis tas yuav tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm lawv. Ntxiv cov roj dos thiab tev dos thiab ob peb tug peppercorns dub thiab nplooj nplooj. Nqa cov khoom noj rau lub rwj thiab ua noj rau 30-40 feeb, ntu ua ntu tawm ntawm npaus. Lub caij nrog ntsev nyob hauv nruab nrab ntawm kev ua noj. Strain tiav cov kua txiv kom zoo kom pom tseeb, tawm ntawm cov nqaij qaib rau tom qab siv.
Kauj ruam 2
Saib xyuas ntawm zaub. Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv me me. Yog tias koj ntshai qhov pungent ntxhiab tsw ntawm cov khoom no, zom nws hauv cov tshuab ua khoom noj. Saute lub dos loj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying hauv rhuab zaub roj rau 5 feeb. Tom qab ntawd muab nws tshem tawm ntawm tshav kub. Tev thiab dice lub qos yaj ywm.
Kauj ruam 3
Ua noj cov carrots hauv txoj kev koj nyiam tshaj. Yog tias koj nyiam nws kib, ces txiav nws mus rau hauv ib daim hlab thiab sauté hauv roj rau 5-7 feeb. Koj tseem tuaj yeem siv cov rhaub carrots rau hauv cov kua zaub. Txhawm rau ua qhov no, xaiv cov txiv ntseej me tshaj plaws hauv cov zaub, tsis pub dhau li 4-5 cm ntawm qhov loj tshaj. Qhov yooj yim tshaj plaws ntawm kev yuav lawv yog khov - hauv khw muag khoom, xws li cov carrots tau muag hauv cov pob sib cais lossis ib feem ntawm cov zaub sib tov. Hluas cov hauv paus zaub tsis tas yuav tev. Lawv muab tso rau hauv cov kua zaub 5 feeb ua ntej tshaj li qhov kib version, yog li ntawd tag nrho cov carrots nyoos muaj sijhawm ua noj.
Kauj ruam 4
Tau txais qaib. Tshem tawm cov nqaij ntawm tis thiab txhais ceg twb tau rhaub hauv cov kua zaub thiab txiav rau hauv pob nrog ib sab tsis ntau tshaj 1 cm. Hauv txoj kev ntawd, txiav cov nqaij qaib mis uas tseem nyob rau lub cev.
Kauj ruam 5
Muab cov cawv tso rau hauv qhov cub loj loj rau ntawm lub qhov cub thiab sov kom sov rau dej. Ntxiv cov qos yaj ywm muaj thiab ua noj rau 10 feeb. Ntxuav cov cranberries thiab faib ua ob ntu. Nyem kua txiv los ntawm ib feem ntawm cov txiv ntseej. Ncuav nws rau hauv cov kua zaub 10 feeb tom qab tso cov qos yaj ywm. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob ua qhov no ntxov, vim tias qos yaj ywm siv sijhawm ntev dua los ua noj hauv ib qho chaw acidic. Tom ntej no, ntxiv cov nqaij qaib mis nyoo, dos thiab carrots yog tias koj kib lawv ua ntej. Raw, raws li tau hais los saum toj no, yuav tsum muab tso 5 feeb ua ntej. Ua noj cov kua zaub rau lwm 7-10 feeb kom txog thaum cov qos yaj ywm thiab nqaij tau ua kom tiav. Ntxiv ntsev yog tsim nyog. Ib feeb ua ntej tshem tawm los ntawm tshav kub, muab tej daim twb siav nqaij qaib los ntawm ob txhais ceg thiab seem uas yog cov cranberries tshiab rau hauv lub si. Ua lub kua zaub sprinkled nrog tws tshuaj ntsuab.
