Daim ntawv qhia nrov tshaj plaws ntawm Neopalitan pasta, lossis theej Neapolitano spaghetti, tsis muaj ib yam dab tsi rau Naples. Nws tau tsim hauv Yokagama los ntawm tus kws ua zaub mov pab Asmeskas cov tub rog. Cov zaub mov no suav nrog cov seem uas yog spaghetti thiab lws suav cov kua ntses hauv chav ua noj, nrog rau qee cov nqaij npua, zaub thiab nceb. Cov khoom noj qab zib tiag tiag hauv khw noj qab haus huv feem ntau yog kev sib txuas ntawm spaghetti nrog legumes, zaub lossis nqaij nruab deg.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1/2 khob txiv roj roj
- 4 cloves ntawm qej;
- 750 g cov kaus poom txiv lws suav;
- txhoov kua zaub txhwb qaib;
- 1/3 khob capers
- 250 g txiv ntseej zoo nkauj;
- 250 g ntawm tev ntsuab ntsuab peas;
- 250 g champignons;
- 2 kg ntawm qwj npliag;
- 500 g cws;
- 250 g tus menyuam squid;
- 1/2 khob caw dawb dawb
- ntsev
- kua txob;
- 750 g pasta (ntev thiab tuab);
- 1/3 khob txiv roj roj
- 250 g anchovies;
- 1/4 khob tws parsley
- 2 diav ntawm qhob cij crumbs.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav cov nplais ntses kom huv si, muab lawv ntxuav rau hauv qab dej kom txog thaum cov dej ntshiab. Zes cov cws los ntawm kev teeb tsa lawv cov plhaub ib sab. Txau cov capers rau ib teev, hloov dej raws sij hawm. Txiav cov txiv ntseej rau hauv ib nrab, tsis pub lawv los ntawm cov pits. Tso dej yaug hauv qab cov dej ntws, dhia tawm thiab luav cov anchovies. Ntws cov txiv lws suav, txiav lawv mus rau hauv cov lej, thiab muab cov noob pov tseg. Ntxuav, tev thiab tsuav squid.
Kauj ruam 2
Yaug thiab ua kom qhuav cov nceb, tsuav lawv thiab kib rau hauv lub yias kom qhuav kom txog thaum cov kua tso tawm, ntxiv 2 diav roj thiab ib nrab ib nplawm ntawm qej thiab kib kom txog thaum Golden xim av. Tshem cov qej.
Kauj ruam 3
Saute lub qej tsho rau hauv 1/4 khob txiv roj roj ntau dua li cov cua sov qis hauv qhov dav dav. Thaum lub qej hloov xim av, ntxiv cov qwj nplais. Do thiab tshem cov uas tau qhib. Thawb cov uas tsis qhib - lawv tau qhov piam. Thaum koj ua tiav kib cov qwj nplais, lim cov kua los ntawm kev paub dhau mus ntawm kev nquag cheesecloth.
Kauj ruam 4
Sauté lwm lub qej nyob rau hauv cov roj uas seem, thiab thaum nws hloov xim av ntxiv cov txiv lws suav. Boil lawv rau txog 20 feeb, ntxiv caw dawb thiab tom qab ntawd squid. Simmer rau txog 10 feeb ntau, tom qab ntawd ntxiv cov taum, txiv ntseej, capers thiab sautéed nceb. Lub caij nrog kua txob thiab simmer dua, tom qab ob peb feeb ntxiv cov cws thiab qwj nplais. Rhaub tshaj li cua sov rau 5 feeb, tua kom sov, ntxiv cov zaub txhwb qaib thiab nplawm.
Kauj ruam 5
Sauté cov qej kawg rau hauv 1/3 khob txiv roj roj, ntxiv lub ncuav cij thiab, thaum sib tov pib xim av, txhoov anchovies thiab zaub txhwb qaib.
Kauj Ruam 6
Ua noj cov nplej zom al dente (cov khoom tseem ceeb). Nqa cov nqaij mos mus rau phaj rhaub. Ntws cov nplej zom. Ncuav lub si rau hauv lub lauj kaub frying nrog anchovies thiab qhob cij crumbs, simmer lub sauce tshaj tsawg cua sov rau 1-2 feeb. Txheeb cov txuj lom los ntawm kev ntxiv ntsev thiab kua txob yog tias tsim nyog.
Kauj Ruam 7
Preheat qhov cub kom 180C. Xauv ib qho txuj ci lossis cov tais ci uas ntev 22 centimeters diam thiab 6 centimeters siab. Kab 3/4 ntawm cov nplej zom nyob hauv lub nplhaib, tawm qhov ib nrab hauv qhov nruab nrab. Ua lub “ntiv nplhaib” nrog rau txhaws, npog nrog cov nplej zom uas tseem tshuav, ncuav hla lub ncuav thiab ci hauv qhov cub ntev li 40-50 feeb, kom txog thaum lub tais tig kub. Pab sov so.
