Cov txiv ntoo hlaws muaj li ntawm 6 txog 10% suab thaj (fructose, qabzib, sucrose), nitrogenous, pectin thiab tannins, organic acids, phytoncides, me npaum li cas ntawm cov vitamins C, B1, A, ntxiv rau cov zaub mov thiab lwm yam. Koj tuaj yeem ua kom qab jam los ntawm pears.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Txiv moj coos jam:
- pears - 1 kg;
- qab zib - 0.8-1 kg;
- kua kua txiv - 1 iav.
- Txiv moj coos nrog txiv kab ntxwv:
- pears - 1 kg;
- qab zib - 1.5 kg;
- txiv kab ntxwv - 1 pc.
- Monastic style pear jam:
- pears - 1.5 kg;
- qab zib - 1, 2 kg;
- txiv qaub - 2 pcs;
- txiv kab ntxwv - 2 pcs.
- Pear jam nrog quince thiab cawu cub:
- pears - 1 kg;
- quince - 1kg;
- qab zib - 700 g;
- nutmeg caw - 300 ml;
- cloves - 3 pcs.;
- hauv av cinnamon - 1/2 tsp;
- citric acid - 5 g.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau rau qhov zoo zoo jam, siv ncaj ncees, txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab ib qho me me ntawm cov kua qaub, cov txiv hmab txiv ntoo. Qhov sib xyaw ua ke no, vim tias pectin txaus tsim nyog, yuav ua rau kom ua tiav qhov zoo li jelly ua kom zoo sib xws.
Kauj ruam 2
Tev thiab txiav cov pears rau hauv cov npoo av me me, tshem tawm cov tub ntxhais. Txau cov noob plaub nrog cov granulated qab zib. Cia rau qhov chaw txias txias li 24 teev. Tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv qab rau cov pears rau gelling thiab simmer kom txog thaum kev sib tw. Ntim lub jam kub rau hauv sterile qhuav jars thiab tsiaj hiav txwv.
Kauj ruam 3
Txhawm rau ua kom pear jam nrog txiv kab ntxwv, tev cov pears thiab txiav lawv mus rau hauv cov hlais thiab muab tso rau hauv cov kua zaub nrog dej txias. Ua noj kom txog thaum cov txiv ntoo ua tau zoo.
Kauj ruam 4
Tom qab ntawd ntxiv qab zib rau ib saucepan, nqa mus rau ib lub rhaub thiab ua noj ntxiv rau ib nrab teev. Thaum kub, tshiav cov pears los ntawm ib sab cib, ntxiv cov kua txiv thiab tev txiv kab ntxwv. Faib cov jam rau hauv hwj thiab hau.
Kauj ruam 5
Txhawm rau ua kom lub tsev pheeb suab-style jam, tev txhua yam ntawm pear los ntawm cov qia thiab cov tub ntxhais. Siv ob lub txiv qaub thiab ob lub txiv kab ntxwv, txiav rau hauv kab npoo thiab tshem cov noob. Txawb txhua yam los ntawm nqaij grinder rau hauv ib lub tais enamel. Npog nrog granulated qab zib thiab tawm rau 12 teev.
Kauj Ruam 6
Ntxiv cov raisins thiab inshell almonds. Txij lub sijhawm npau, ua noj rau 40 feeb, nplawm tas li. Ncuav rau hauv sterile jars.
Kauj Ruam 7
Koj tseem tuaj yeem ua pear jam nrog quince thiab cawv txiv hmab. Ntxuav cov pears, txiav txhua cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv quarters thiab tshem tawm cov tub ntxhais. Tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me slices. Yaug lub quince thiab, tom qab tso nws los ntawm daim tawv nqaij thiab cov tub ntxhais, txiav ua tej daim me me.
Kauj ruam 8
Muab txhua yam tso rau hauv saucepan, npog nrog nutmeg caw, muab ib lub clove thiab ua noj kom txog thaum cov txiv ntoo ua kom tiav qhov muag. Ntxiv qab zib, citric acid thiab av cinnamon rau cov txiv hmab txiv ntoo.
Kauj Ruam 9
Boil qhov loj tshaj tsawg cua sov kom txog thaum thickened, stirring tsis tu ncua. Tom qab cia nws txias me ntsis, ncuav qhov loj mus rau hauv huv huv lub rhawv zeb thiab dov. Qhwv thiab muab cia rau hauv qhov chaw sov 6 teev.
