Ua nqaij nyob hauv Thaib txhais tau tias tsim kev lom zem ceev. Cov zaub mov no yog qhov zoo rau kev kho cov qhua. Feem ntau tau txais kev pab nrog mov sab zaub mov.
Nws yog qhov tsim nyog
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- nqaij (700 g-1 kg): nqaij qaib fillet
- nqaij npuas
- nqaij nyuj uas koj xaiv;
- kua txob qab zib 4-5 daim;
- khoom noj
- zaub ntsuab;
- lws suav muab tshuaj txhuam
- txiv roj roj
- hmoov txhuv nplej siab;
- ntxuav tais diav: frying lauj kaub
- skimmer
- 3 daim hlau.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqa ib daim nqaij, yaug nws hauv qab dej, ua kom qhuav nrog ntawv phuam. Tom qab ntawd txiav cov nqaij rau hauv matchbox-qhov loj me.
Kauj ruam 2
Txau cov npaj cov nqaij hauv cov tais nrog tuab cov hmoov txhuv nplej (2-3 diav). Sib tov kom huv si.
Kauj ruam 3
Muab cov pias tso rau hauv hluav taws. Vam kom nws sov. Tom qab ntawd, nchuav 2-3 roj txiv roj rau hauv nws thiab muab rhaub kom sov.
Kauj ruam 4
Tam sim no npaj cov zaub hnav khaub ncaws: ntxiv ib tablespoon ntawm finely av qhiav cag, liab tswb kua txob, txhoov rau koj saj, 3-5 cloves ntawm minced qej thiab 2-3 cov tev dos rau ib qho txuj ci. Fry txhua qhov no tshaj kev kub kom txog thaum xim ntawm qhov sib tov yog ze rau xim av.
Kauj ruam 5
Siv cov diav muaj kuab kom tshem cov kib sib tov los ntawm cov roj mus rau lub tais huv. Muab cov nqaij tso rau hauv ib qho txuj ci dhau qhov seem ntawm cov roj. Ntxiv roj ntau raws li qhov xav tau. Fry cov nqaij ntawm txhua sab. Tom qab ntawd tshem nws rau ntawm ib lub phaj nrog ib rab diav.
Kauj Ruam 6
Nyob rau hauv ib qho txuj ci hauv cov roj ntxiv, ntxiv ib tablespoonful ntawm lws suav muab tshuaj txhuam thiab ib khob dej. Ncuav ib me nyuam diav ntawm qab zib muaj thiab evaporate cov dej tshaj cov cua sov. Thaum cov dej muaj yuav luag evaporated, ntxiv 1 tablespoon ntawm soy sauce. Tsis txhob hnov qab ntxiv ntsev.
Kauj Ruam 7
Tso cov nqaij kib thiab cov nqaij sib tov sib xyaw ua ntej tso kom ntau li ntau tau. Do. Simmer rau lwm 10 feeb dhau tsawg tshav kub.
