Cov nplua nuj saj ntawm kib eggplants zoo kawg nkaus ua tiav los ntawm txiv lws suav thiab qej. Cov khoom lag luam no tuaj yeem siv los ua lub qhov ncauj ua zaub mov noj, qwj noj, qij noj, lossis qhaub cij. Ntxiv zaub nrog cheese, kua txob, tshuaj ntsuab thiab lwm yam khoom xyaw.
Eggplant kib
Ua nrog ci ci lossis tshiab ciabatta rau no qab qab Mediterranean-hom kub zoo nkauj.
Koj yuav xav tau:
- 4 qe tso qe nruab nrab;
- 3 txiv lws suav;
- 2 cloves ntawm qej;
- zaub basil thiab oregano zaub ntsuab;
- 2 tbsp. dia hmoov;
- txiv roj roj;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob.
Ntxuav cov eggplants, qhuav thiab txiav mus rau hauv cov voj voog nyias. Poob rau lawv nyob rau hauv hmoov thiab kib hauv cov keej kub heev hauv cov roj txiv roj kom txog thaum Golden xim av. Scald lub txiv lws suav thiab tev tawm. Finely chop lub pulp, ntxiv qej dhau los ntawm ib tug nias thiab kib txhua yam nyob rau hauv txiv roj roj rau 5-7 feeb. Ntxiv cov txig basil thiab oregano, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab do. Muab cov eggplants tso rau hauv ib lub tais, hliv dua kua txiv lws suav thiab cia nws brew.
Ceg ntoo tej nkoj nquam
Cov zaub mov no tuaj yeem noj kub lossis txias. Yog tias koj tsis nyiam anchovies, tsis txhob ntxiv lawv.
Koj yuav xav tau:
- 2 lub qe loj;
- 2 cloves ntawm qej;
- 100 g mozzarella;
- 10 marinated anchovy fillets;
- 3 txiv lws suav siav;
- 1 teaspoon ntawm capers;
- oregano;
- zaub ntug hauv paus;
- ntsev;
- txiv roj roj;
- freshly hauv av dub kua txob.
Txiav cov eggplants thoob plaws rau hauv 2 lossis 3 daim. Tshem tawm qhov nruab nrab los ntawm cov ntawv tiav tawm kom cov hauv qab tseem nyob khov kho. Txiav lub mozzarella rau hauv cubes, dhau lub qej los ntawm nias. Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, txiav cov nplawm thiab kib hauv cov txiv roj roj kub. Muab cov txig eggplant pulp thiab qej rau cov txiv lws suav, ntxiv oregano, zaub basil, ntsev thiab kua txob, simmer kom txog thaum kev sib tw.
Maj mam kib cov txaij nkoj cov roj hauv cov roj txiv roj kom txog thaum lawv hnav xim av sab nraud. Sau cov nkoj nrog cov roj lws suav-qej sib xyaw, sab saum toj nrog mozzarella, capers thiab ob peb anchovy fillets txhua. Muab lub nkoj cov qe tso rau hauv cov roj uas tau ci thiab ci kom txog thaum sib tw hauv qhov cub ua ntej 180 ° C. Ua lub eggplant nrog toasted dawb qhob cij.
Kub zaub qhaub cij
Cov qhaub cij no yog ib qho zoo heev rau cov niaj hnub hnyuv ntxwm lossis nqaij qhaub cij. Pab nrog lub khob loj ntawm freshly brewed kas fes.
Koj yuav xav tau:
- 1 lub qe nruab nrab;
- 1 lub txiv lws suav siav hauv qab zib;
- 10 daim ntawm cov ncuav rye;
- 2 cloves ntawm qej;
- 100 g ntawm cheese ib nrab;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob;
- zaub roj rau kib.
Txiav lub eggplants mus rau hauv nyias slices thiab Fry nyob rau hauv me ntsis rhuab roj. Dhau lub qej los ntawm ib cov xovxwm thiab tso rau ntawm tus txaij. Tso eggplants rau ntawm daim nplais ncuav, npog lawv nrog cov kua txiv lws suav, ntsev, kua txob, nphoo nrog cov cheese thiab muab tag nrho cov qauv hauv qhov cub preheated rau 200 ° C. Thaum cov cheese tau yaj dua, ua haujlwm ntawm qhaub cij rau saum rooj.
