Ncuav German daim ncuav qab zib nrog lub npe sonorous ntawm Zwiebelkuchen yog cov neeg noj zaub mov li qub. Nws yog tshwj xeeb tshaj yog nrov nyob rau lub caij nplooj zeeg thaum sau tau. Zwibelkuchen nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees feem ntau tau txais kev pab nrog lub khob ntawm qaub txiv hmab yuav tsum los yog hluas, daring cawv.
Nyob rau hauv lub teb chaws Yelemees, muaj ob peb lub regional ntau yam ntawm dos pies, lub zwiebelkuchens. Qee qhov yog tiaj, nrog nyias txheej ntawm txhaws, txiav ua plaub fab, thaum lwm tus tau puag ncig thiab sib sib zog nqus, muaj ntau ntawm cov dos sib tov, thiab tau txais kev pab los ntawm kev txiav lawv ua ntu. Npaj cov khoom qab zib txoj kev uas nws tau ci nyob rau hauv Swabia, ib thaj chaw hauv qab teb sab hnub poob teb chaws Yelemees nto moo rau nws cov zaub mov. Ua li no, koj yuav tsum:
- ½ khob ntxiv 2 tablespoons ntawm hom hmoov nplej;
- 6 diav ntawm butter;
- 1 khob mis nyuj sov;
- 1 teaspoon ntawm poov xab ceev;
- 2 diav ntawm butter
- 1 kg ntawm dos;
- 5 nti ntawm nqaij npuas kib;
- 1 ½ khob qaub cream 30% roj;
- 4 lub qe loj;
- 2 ½ teaspoons ntsev zoo;
- 1 teaspoon ntawm cumin;
- freshly hauv av dub kua txob.
Noj ib khob noom cookie. Txau cov mis sov nrog ib txheej ntawm cov poov xab thiab cia zaum li 5 feeb. Tso cov hmoov nplej ib nrab khob thiab ½ me nyuam diav ntsev rau hauv ib lub tais ntawm cov khoom noj khoom haus, txaws lawv thiab ua ib qho kev nyuaj siab nyob hauv plawv. Muab tso rau hauv qhov no "zoo" plaub kab ntawm cov roj softened butter, txiav mus rau hauv me me, hliv rau hauv cov mis nrog cov poov xab thiab siv cov ntawv txuas ntawm tes los zuaj lub khob noom cookie rau 6 feeb. Ua lub khob noom cookie rau hauv lub pob thiab qhov chaw tso rau hauv lub tais uas muaj cov roj, qhwv nrog cov yeeb yaj kiab uas nplaum thiab cia lub khob noom cookie sawv hauv qhov chaw sov. Nws yuav tsum muab ntim ob npaug.
Hloov chaw ntawm kneading lub khob noom cookie koj tus kheej, koj tuaj yeem yuav cov khoom ua tiav, khw muag khoom-poov xab ua khob noom cookie.
Tev thiab txiav tsuav cov dos thiab tsuav nqaij sawb. Hauv qhov preheated tob skillet, maj mam kib cov nqaij npuas kib thaum nws tseem kub. Rho tawm cov roj ntau dhau, ntxiv dos nrog rau ob seem ntxiv ntawm cov roj softened. Do, txo cov cua sov, thiab sim rau txhua qhov sib tov kom txog thaum cov dos yog xim av daj. Qhov no yuav siv li 30-40 feeb. Cia cov dej txias.
Txog Zwiebelkuchen, koj xav tau cov nqaij npuas kib uas muaj ntxhiab, nrog cov leeg nqaij thiab muaj ntxhiab tsw ntau los ntawm nqaij nqaij.
Nyob rau hauv ib lub tais tob, yeej lub qaub cream thiab qe, ntxiv cov seem uas yog hmoov nplej thiab ntsev, cumin thiab de ntawm kua txob. Ntxiv sautéed dos thiab nqaij sawb sib tov. Sib tov kom huv si.
Ntub lub 22cm cais lauj kaub nrog butter. Yob tawm lub khob noom cookie thiab npog hauv qab thiab sawv ntawm cov pwm nrog nws, laim nrog rab rawg. Lub khob noom cookie yuav tsum sawv ib xees siab saum npoo npoo, vim nws yuav khom lub sijhawm ua noj. Ncuav rau hauv lub txhaws.
Tso cov zwiebelkuchen rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C thiab ci rau 55-60 feeb, kom txog thaum lub puv tig me ntsis xim av thiab txhom hauv plawv. Tshem cov khoom qab zib los ntawm qhov cub thiab tso rau 15-20 feeb. Suam thiab pabcuam. Zwibelkuchen yog delicious ob qho tib si sov thiab txias.
Ib qho txawv ntawm Zwiebelkuchen yog Elsian Flammkuchen. Cov khoom qab zib no yog ci rau ntawm nyias txheej ntawm poov mov paj, smeared nrog qaub cream. Qhov txhaws yog nyias xim av dos ib ncig thiab nqaij sawb. Cov pies no tseem zoo li ntau hom pizza. Qee zaum lawv ntxiv tej daim nceb, Münster lossis Gruyere cheeses. Tshwj xeeb tshaj yog qab yog khoom noj qab zib version ntawm no lub ncuav qab zib nrog txiv apples thiab txiv kab ntxwv, ntuav nrog Calvados.
