Salo yog cov tais qab ntawm Lavxias thiab Ukrainian zaub mov uas mus zoo nrog ntau sab zaub mov thiab kua zaub. Salted lard yuav tsum tau khaws cia kom zoo, txwv tsis pub nws yuav kis qhov tsis zoo thiab tsis hnov tsw, thiab tseem yuav tsis nyiam nws.
Khaws cov ntsev las ntsev rau hauv lub tub yees
Salted lard lard yuav tsum tsis yog tsuas yog khaws cia kom zoo, tab sis kuj tau muab vim muaj kev xyuam xim rau cov txheej txheem ntawm nws kev npaj. Ua ntej koj yuav tsum ntsev cov nqaij npuas kib. Tev lub qej thiab txiav rau hauv cov loj loj. Npaj ib qho kev xaiv sib tov: av dub kua txob, tshuaj ntsuab qhuav thiab ntsev ntawm tus nqi ntawm 3 tbsp. l. rau 1 kg ntawm lard.
Txiav cov nqaij npuas tshiab rau hauv cov tuab tuab, li 5 cm ib. Sprinkle qhov tws slices nrog qej thiab yob nyob rau hauv lub pickling sib tov. Tom qab ntawd tso rau hauv ib lub tais enamel hauv txheej, sprinkling txhua txheej nrog cov txuj lom. Npog lub lauj kaub thiab cia lub lard zaum rau 5 hnub. Tso lub lauj kaub rau hauv qhov chaw txias, tsaus.
Tom qab 5 hnub, tshem cov nqaij npuas kib, qhwv nrog zaj duab xis uas muab tso rau thiab muab tso rau hauv lub tub yees lossis lub tub yees rau khoom cia. Lub txee lub neej ntawm salted lard nyob rau hauv lub tub yees yog 1 lub hlis, nyob rau hauv lub tub yees - 1 xyoos. Nws yog qhov cia ntawm salted lard nyob rau hauv lub tub yees uas tau suav hais tias yog txoj kev nrov tshaj plaws, vim tias lard muaj peev xwm tswj tau nws cov tshiab kom ntev.
Khaws cov ntsev las ntsev rau hauv lub khob hwj
Cov kua qab ntsev tuaj yeem tseem khaws cov kaus poom hauv cov hwj iav. Ua li no, txiav cov nqaij npuas kib ua tej daim me me. Npaj lub brine ntawm tus nqi: 1 khob ntsev yog qhov xav tau rau 1 liter dej. Tso cov brine rau ntawm qhov cua sov tsawg, thiab tom qab dej npau, muab cov nqaij sawb tso rau hauv nws rau 10-15 feeb.
Nyob rau hauv lub sijhawm, sterilize lub rhawv nyob rau hauv tib txoj kev raws li rau canning zaub. Rau khaws cia salted lard, koj tuaj yeem xaiv cov kaus poom ntawm txhua qhov loj: 1, 2 lossis 3 litre. Tso lard rau hauv lub rhawv hauv khaubncaws sab nraud povtseg, nruab nrab ntawm qhov koj xav tau muab ob peb cloves ntawm qej, ob peb lub nplooj Bay, cloves, allspice. Tom qab ntawd sau nrog boiling brine thiab yob li nrog sterilized hau.
Koj tuaj yeem khaws cov kua ntsev ntsev rau hauv lub rhawv ntev ntev heev. Lard khaws nws qhov qab thiab tsw qab. Tom qab koj qhib lub hwj, cov ntawv lard yuav tsum tau pauv mus rau hauv lub tub yees lossis lub tub yees.
Cov lus qhia cia khaws cov ntsev ua kom qab ntsev
Txhawm rau khaws cov ntsev ua kom ntev dua, siv cov lus qhia hauv qab no. Siv cov hnab ntim ua los ntawm cov ntaub qhwv ntuj (piv txwv, paj rwb, ntaub pua chaw) kom khaws cov nqaij npuas. Lard yuav tsum tsis txhob khaws cov khoom noj uas muaj ntxhiab tsw ntau uas nws tuaj yeem nqus tsw. Yog tias qhov rog tau txais qhov tsis hnov tsw uas tsis hnov tsw, ces koj tuaj yeem khob nws los ntawm kev so hauv dej nrog qej.
Tsis txhob khaws cov ntsev las tawm rau hauv qhov pom, nws yuav daj thiab ua kom sai dua. Qhuav txhua daim kom huv si ua ntej muab cov nqaij npuas kib hauv lub tub yees rau khoom cia.
