Muaj ntau yam zaub mov txawv rau ua noj ntses. Nws yog kib, hau, ci hauv qhov cub ntawm ntau txoj kev. Tab sis yog tias koj muaj hmoo ntawm kev nuv ntses, qhov ntau tshaj yuav tuaj yeem ua kom salted thiab kaw hauv lub tsev txhab nyiaj.
Cov ntsev nyob hauv cov roj ntses "Raws li kuv niam daim ntawv qhia"
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm ntses tshiab
- 2 dos loj;
- zaub roj.
Rau brine:
- 1 liter dej;
- 200 g ntsev (tsis iodized);
- Bay nplooj - 3 pcs.;
- 100 g ntawm lub rooj vinegar 9%;
- peppercorns - 5-6 pcs.;
- allspice - 2-3 pcs.
Kev npaj
Tev cov ntses, txiav thiab txiav ua ntu. Npaj lub brine: ntxiv ntsev thiab txuj lom rau hauv dej tom qab dej npau, nchuav rau hauv cov kua qaub thiab muab tua tam sim ntawd.
Cia lub brine txias thiab mam li ncuav cov ntses ntawm lawv thiab muab txhua yam tso rau hauv tub yees rau ib hnub, cov ntses yuav tsum tau zoo txaus.
Tom qab ib hnub, tshem cov ntses ntawm brine thiab nteg ntawm phuam. Quav lub dos rau hauv cov nplhaib loj. Thaum cov ntses ua kom qhuav me ntsis, muab tso rau hauv lub hau uas tsis muaj hau hauv txheej, txav kev ua ke, thiab npog nrog roj roj. Koj tuaj yeem nqa cov paj noob hlis, txiv ntseej, mustard lossis pob kws roj, thiab kua txob cov ntses me ntsis thaum lub sijhawm txheej txheem teeb tsa.
Cov zaub mov yuav npaj tau hauv 3-4 hnub. Cov ntses kaus poom yuav tsum muab khaws cia rau hauv qab daus lossis hauv tub yees.
Dej ntses nyob rau hauv lub marinade ntsim
Koj yuav xav tau:
- 5 kg ntawm dej tshiab ntses;
- 5 tug tsom iav nrog ntsev;
- 3 ntu tsom iav ntawm qab zib;
- paj noob hlis, pob kws lossis txiv roj roj;
- sib tov ntawm cov kua txob;
- 5-6 loj dos;
- carnation - 6 pcs.;
- zaub txhwb qaib lossis zaub qhwv hauv paus;
- Bay nplooj - 5 pcs.
Kev npaj
Ncuav cov ntses tshiab, tev thiab txiav hauv feem, nrog sib xyaw ntsev thiab suab thaj rau ib hnub. Tom qab ntawd yaug cov ntses, qhuav nrog ib daim ntawv so tes thiab muab tso rau hauv cov tais kom huv, tov nrog dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig.
Ntxiv cov txuj lom rau hauv cov ntses ntawm ntses thiab sau txhua yam nrog roj zaub. Tom qab 2-3 hnub, ntses yuav npaj rau noj, koj yuav tsum muab cia rau hauv tub yees.
Cov ntses no tuaj yeem noj nrog qos yaj ywm hau lossis nqaij zaub stew (stew).
