Parfait yog khov khov khov qab zib cov khoom qab zib uas tau npaj rau hauv cov pwm. Parfait tsis tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev, vim nws sai sai ntxiv (poob nws cov qauv ua pa) thiab rov ua kom khov.
Cov khoom xyaw:
- 3-4 kiwi;
- ½ txiv kab ntxwv;
- 2 nkaub qe;
- 2 diav ntawm zib ntab;
- 30 g icing qab zib;
- 50 g qab zib hnyav (35%);
- 50 g qaub cream (15%);
- 150 g ntawm yogurt ntuj;
- 25 g dej kub;
- almond petals rau kho kom zoo nkauj.
Npaj:
- Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo kiwi, tev nws, zom nws rau hauv lub tais blender (lwm txoj hauv kev yog los txhuam nws dhau ntawm sab cib yog tias vim qee qhov koj tsis muaj rab phom). Ncuav cov kiwi slurry rau hauv ib lub tais sib sib zog nqus los yog saucepan.
- Nyem kua txiv ntau li ntau tau los ntawm ib nrab ntawm cov txiv kab ntxwv loj.
- Txhaum cov qe, ua tib zoo cais cov qe dawb thiab qe.
- Tso ob lub nkaub rau hauv ib lub lauj kaub me, ntxiv hmoov qab zib thiab cov dej hauv dej (tab sis tsis npau npau dej). Ua si nrog cov cav tov kom txog thaum muaj cov npuas ua muaj zog.
- Nyob rau hauv ib lub taub ntim nrog kiwi, ncuav freshly nyem kua txiv kab ntxwv, whipped yolks thiab ob dia ntawm zib ntab (muaj). Sib tov txhua yam.
- Yeej lub hnyav cream nrog tus tov kom txog thaum tuab thiab ntxiv rau kiwi. Xa cov qaub cream thiab cov kua mis nyeem qaub ntuj nyob ntawd.
- Do tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum tus.
- Ncuav dej tiav hauv pawg rau hauv cov ntawv loj, kaw lub hau thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Tsis txhob tso cov khoom qab zib nyob ntev ntev, txwv tsis pub nws yuav khov, 2-3 teev yuav txaus.
- . Thaum cov parfait yog siav, coj nws tawm hauv lub taub yees txias, muab cov pwm (lossis pwm) tso rau hauv dej kub, tig cov khoom qab zib rau hauv cov phaj (yog tias nws tau yaj me ntsis, nws yuav yooj yim swb tawm ntawm lub thawv).
- Garnish nrog almond petals lossis tsuas yog txhoov almonds, txiav rau hauv qhov chaw yooj yim thiab txaus siab rau qhov tsw qab.
