Udon yog suav cov mij nij ua qab uas ua nrog hmoov nplej. Udon tuaj yeem yog cov tais cais ua cov kua ntses, lossis ib sab zaub nrog zaub, cw thiab nqaij. Udon yoog yooj yim los ntawm lub cev thiab txaus siab sai sai rau kev tshaib plab.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov khoom xyaw rau 4 tus neeg:
- - nqaij qaib broth - 200 ml;
- - nqaij qaib mis - 2 fillets;
- - udon mij - 300 g;
- - qhuav shiitake nceb - 10-15 daim;
- - qej - 2-4 cloves;
- - qhiav hauv paus - 3 centimeters;
- - ib rab diav hmoov uas yog muab kua muab tshuaj;
- - lub kua ntses lub teeb - 3 diav;
- - dos ntsuab - ib pawg me me;
- - 3 diav ntawm cov roj zaub;
- - cilantro rau kho kom zoo nkauj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshav cov nqaij qaib ua si, muab cov nceb shiitake los tso rau hauv nws, tawm rau 1 teev kom tsau. Tom qab ntawd peb lim lub infusion, tab sis tsis txhob ncuav nws tawm. Txiav shiitake rau hauv vaj huam sib luag me me.
Kauj ruam 2
Peb txiav cov nqaij qaib mis ntev li ntawv kom muaj 4 ntu, muaj roj ntawm txhua sab nrog kua muab tshuaj txhuam, qhwv txhua ntu hauv zaj duab xis, muab cov roj ua ntej los ntawm sab hauv nrog roj zaub, tawm rau 1 teev ntawm chav tsev kub.
Kauj ruam 3
Rho cov udon noodles raws li cov lus qhia ntawm lub pob, tab sis tsis txhob noj nws me ntsis. Peb ntxuav cov noodles nrog dej txias, muab tso rau hauv lub colander kom cov kua ntau dhau yog iav.
Kauj ruam 4
Preheat qhov cub rau 160 degrees. Tso cov nqaij qaib xyaw rau hauv cov yeeb yaj kiab uas ci rau ntawm daim ntawv ci txias, muab tso rau hauv qhov cub li 15-20 feeb (nyob ntawm seb pib loj npaum li cas ntawm cov nqaij qaib mis).
Kauj ruam 5
Tev thiab zom cov qij thiab Ginger kom zoo li sai tau. Finely chop ntsuab dos.
Kauj Ruam 6
Hauv ib lub wok, muab cov roj ua kom sov siab tshaj qhov cub, kib lub qij, qhiav thiab dos ntsuab li 30 feeb, nplawm tsis tu ncua. Ntxiv cov nceb, ncuav hauv cov nceb thiab cov kua ntses. Yog tias tsis txo kom sov, ua noj rau 2 feeb. Tso cov npias rau hauv lub lauj kaub, do, muab tso rau hauv sov li 2 feeb, tshem tawm los ntawm kev ua kom sov.
Kauj Ruam 7
Txiav nqaij qaib fillet zoo nkauj obliquely los ua daim nplais 1-1.5 cm tuab. Muab cov noodles rau cov phiaj, muab cov nqaij qaib tso rau saum, nphoo nrog nqaij cilantro, tam sim ntawd pabcuam.
