Fabkis Dos Kua zaub yog ib qho classic nrog saj zoo thiab muaj ntxhiab. Ib qho ntawm cov ntawv sau hais tias King Louis XV tau ua thawj lub hau kua zaub thaum nws pom tsis muaj dab tsi tsuas yog cov dos, baguette thiab champagne hauv nws cov chaw yos hav zoov. Los ntawm kev sib xyaw cov khoom xyaw, august monarch tau txais ib qho khoom noj uas tsis tau muab ua uas yog nrov rau qhov no.
Npaj ua zaub mov
Txhawm rau txhawm rau npaj Fabkis cov kua zaub, koj yuav tsum tau: 500 g ntawm dos dawb, 1.5 liv ntawm cov nqaij nyuj nqaij si, 100 ml ntawm caw liab, 1.5 tbsp. l. hmoov, 100 g ntawm nyuaj cheese, 40 g ntawm butter, 2 tbsp. l. zaub roj, 1 tsp. granulated qab zib, 1 tsp. ntsev, 1 Bay nplooj ntoos, 1 pob tawb qhuav, kua txob dub los saj.
Daim ntawv qhia
Tev lub dos thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Ua ke cov roj butter nrog zaub roj hauv lub lauj kaub tob los yog cauldron, thiab tom qab ntawd muab cov tws dos tso rau hauv nws, sim rau 15-20 feeb, tom qab npog lub lauj kaub nrog lub hau. Nyob rau lub sijhawm no, cov dos yuav tsum dhau los thiab kub.
Tom ntej no, ntxiv cov granulated qab zib thiab ntsev rau cov dos hauv qhov yuav tsum tau ua, txuas ntxiv kib kom txog thaum tsaus ntuj kub. Txo thaum tshav kub kub thiab ntxiv cov hmoov nplej ua kom zoo rau pob zeb. Stirring tas li, simmer lub dos rau 2-3 feeb.
Ncuav lub broth thiab liab caw rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov nplooj ntoos Bay. Nqa cov sib xws rau ib lub rhaub, tom qab ua noj rau 20 feeb, ntsev thiab kua txob yog tias tsim nyog.
Txiav daim ntawv lub hnab rau hauv hlais, txhuam txhua daim nrog zaub roj thiab qhuav hauv qhov cub. Tso cov buns siav rau hauv cov kua zaub, nphoo cov xim loj nrog cov nqaij grated nyob rau sab saum toj. Muab lub tais ntawm kua zaub rau hauv qhov cub thiab ci kom txog thaum Golden xim av. Txhawm rau ua kom cov cheese nrawm dua, tig rau sab saum toj kub lossis ci.
Tshem tawm cov dos kua zaub los ntawm qhov cub thiab pab kub. Fabkis cov kua zaub dos tau npaj lawm!
