Me me aroma ntawm tshiab ntses simmering nyob rau hauv saucepan nrog qos yaj ywm, dos thiab spices. Cov neeg ua hauj lwm ntawm Lavxias ua noj paub txog cov ntxhiab tsw zoo no. Qee tus, hnov nws, yuav hais tias muaj pob ntseg ntawm lub qhov cub. Qhov thib ob yuav tawm tsam: qhov no yog li cas ntses kua ntxhiab tsw. Yog li dab tsi sib txawv ntawm cov tais diav ob?
Nyuam qhuav pib hauv peb lub tebchaws tau hu ua ua ntej tsis yog tsuas yog ntses, tab sis kuj yog nqaij thiab nqaij qaib nougat. Nws tau los ua cov kua ntses tshwj xeeb txog peb pua xyoo dhau los. Txog sijhawm ntawd, cov chav ua zaub mov noj ntawm cov hostesses tau rov qab nrog qhov muaj pes tsawg tus muaj zaub mov txawv. Wuhu tau npaj los ntawm dej ntses lossis hiav txwv ntses, siv ib lossis ntau hom ntses nqaij ntses. Qhov no stew nrog zaub thiab txuj lom maj mam dhau los ua ib qho ntawm cov pom tau ua kua tais ntau ntawm Lavxias zaub mov. Cov txheej txheem ntawm kev nrov ntawm cov zaub mov no tau yog vim li cas rau qhov tsim ntawm ntshiab thiab nruj me ntsis uas yuav tsum tau ua rau pob ntseg.
Dab tsi?
Ntxiv nrog rau qhov tseeb tias lub hauv paus ntawm ob lub tais yog ntses, muaj ntau tus qauv zoo sib xws, vim tias cov ntsiab lus ntawm "ntses kua zaub" thiab "kua zaub ntses" yog li feem ntau tsis meej pem. Ua ntej tshaj plaws, ob qho tib si ntawm cov tais diav yog koom nrog cov kua dej, yog li ntawd, ob qho nqaij ntses thiab kua zaub ntses yuav tsum muaj tsawg kawg 50% kua zaub. Lwm qhov zoo sib xws yog zaub, uas yog qhov tsim nyog nyob rau hauv ob lub kua zaub. Feem ntau yog dos - hauv nws thav duab, nqaij ntses qhia nws cov saj zoo tshaj plaws.
Cov kua zaub yog qhov zoo tshaj plaws hauv cov thawv uas tsis yog-oxidizable. Nws tsis pom zoo kom npog lub lauj kaub nrog cov kua zaub ntses thaum noj.
Siv nyiaj sib txawv
Ib qho ntawm cov cim tseem ceeb hais tias nws tsis yog pob ntseg, tab sis ntses ntses kua zaub nyob hauv pem hauv ntej ntawm koj, yog qhov pom muaj txhua yam zaub mov hauv lub ncuav. Daim ntawv qhia rau cov kua ntses tiag tiag tso cai tsuas yog muaj cov zaub, thiab txawm tias tom qab ntawd hauv cov khoom me me - dos, qos yaj ywm thiab carrots. Ob lub khoom kawg kawg tuaj yeem tsis tuaj yeem sib xyaw: yog tias tus kws ua zaub mov siv cov ntses nyob. Nws yog qhov tseem ceeb heev rau cov ntses kua zaub ua kom khaws qab ntawm cov ntses hauv zaub mov, yog li kib hnav khaub ncaws hauv kua zaub tseem yog lub cim ua kom pom tseeb ntawm cov kua zaub ntses. Ib qho ntxiv ntawm cov ntses kua zaub, uas tsis tuaj yeem sib txawv los ntawm qhov tsis hnov tsw lossis tsos, yog qib ntawm kev npaj txhij ntawm ntses. Nws yuav tsum tsis txhob kov dhau. Los ntawm no, lub fillet yuav tawv, thiab cov kua zaub kis tau cov lus pom ntses saj - qhov no tsis tsim nyog rau cov ntses kua zaub.
Lub sijhawm ua noj ntses ntawm cov ntses nyob ntawm nws hom thiab ntev li 7 txog 25 feeb. Lub sijhawm pes tsawg yuav tsum tau qhia ntawm daim ntawv qhia.
Cov txheej txheem ntawm kev ua kua ntses ua ntses, tsis zoo li ntses kua zaub, yog nruj heev. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv ntses tshiab li sai tau. Yog tias koj xav ua ib qho khoom noj qab zib hauv lub teb chaws ntawm cov ntses khov, cov kws ua zaub mov qhia kom nws xa ncaj qha los ntawm lub tub yees txias mus rau lub lauj kaub yam tsis muaj tawm ntawm nws. Lub pob ntseg tsis muaj hooj kheej thiab cov zaub hla kev. Tsuas yog cov hauv paus dos thiab carrots tshiab hauv kev tso cai, nrog rau cov txuj lom uas haum rau ib hom ntses. Ua raws li cov lus qhia kom nruj rau cov ntawv qhia thiab cov khoom lag luam zoo, tom qab ua noj koj yuav tau txais cov txiaj ntsig li hauv qab no: cov pob tshab ci nrog cov kua qab thiab muaj nqaij ntses. Ntxiv mus, tus txheej txheem nws tus kheej, raws li txoj cai, yuav siv sijhawm tsis ntau tshaj ib nrab ib teev. Txawm li cas los xij, qhov no tsis txo qis rau cov saj ntawm cov kua zaub ntses, uas, ntawm lwm yam, ua kom zoo nkauj dua. Cov ntses kua zaub ua rau ntau txoj hauv kev rau cov kws ua zaub mov xav txog.
