Qab zib thiab qaub ntses yog lub tais ntawm Suav, Caucasian thiab Jewish cov zaub mov. Nws muaj cov cim tshwj xeeb thiab tsw, ua ke nrog piquant sourness, ilv qab thiab iab.
Khoom qab zib thiab qaub yog tau txais kev pab nrog nqaij tais, ntses, nqaij qaib thiab zaub. Ua cov kua ntses suav-suav, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 125 ml kua txiv los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog kev sib xyaw (kua, txiv kab ntxwv, txiv qaub), 3 cloves ntawm qej, 1 dos, 1 me qhiav hauv paus, 1 tbsp. vinegar, 3 tbsp. sunflower roj, 2 tbsp. kua ntses, dej, qab qab zib, thiab ketchup.
Tev thiab txiav kom huv cov dos, qej cloves thiab cag qhiav. Qhiav tuaj yeem yuav grated on grater zoo. Sib tov cov khoom xyaw, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog roj zaub roj, muab kib, ntxiv cov kua ntses, kua txiv, vinegar. Ntxiv qab zib thiab ketchup, do thiab rhaub. Dissolve cov hmoov txhuv nplej siab hauv dej thiab hliv rau hauv cov kua ntses hauv ib qho kwj ntawm nyias, nplawm txhua lub sijhawm. Ua noj lub ncuav kom txog thaum tuab thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
Cov kua ntses suav-hauv Suav tuaj yeem ua tau raws li cov txiv puv luj thiab kua txiv los ntawm nws. Ua li no koj yuav xav tau: 2 khob ntawm nyob kas poom los pineapples, 0.5 tbsp. kua txiv puv luj, 50 g suab thaj, 50 ml ntawm kua cider vinegar, 2 dia txhua. kua ntses thiab ketchup, 1 tsp. qhiav hauv paus (grated), 1 tbsp. hmoov txhuv nplej siab (zoo dua pob kws). Ncuav vinegar, kua ntses, kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv saucepan, ntxiv qab zib thiab ketchup, do. Do cov hmoov txhuv nplej hauv cov dej. Nqa cov dej sib tov rau hauv saucepan mus rau ib lub rhaub hla nruab nrab kub, ntxiv cov hmoov zoo ntawm txiv ntoo thiab qhiav. Nqa mus rau ib lub rhaub dua, ntxiv cov kua nyeem uas do, ua noj kom txog thaum tuab, thiab muab cov ntses los ua kom kub.
Pineapple-based sweet thiab qaub ntses yog qhov zoo tshaj plaws muab ntses nrog.
Txhawm rau ua rau "cov dej nrawm", koj xav tau cov kua qaub. Cov khoom xyaw: 1/3 tbsp. mov vinegar, 1 tablespoon txiv lws suav ketchup, 4 dia xim av (cov kab tsib) qab zib, 2 tsp. pob kws nplej siab, 1 tsp. kua zaub. Sib tov cov hmoov txhuv nplej siab nrog dej. Ua ke nplej vinegar nrog granulated qab zib, kua ntses, ketchup hauv saucepan, nqa mus rau ib lub rhaub, nplawm txhua lub sijhawm. Ncuav cov hmoov txhuv nplej rau hauv qhov sib tov thiab ua noj cov ntses kom txog thaum tuab.
Cov kua zaub uas tuaj yeem muab nrog nqaij yog npaj raws li hauv qab no. Koj yuav xav tau: 1 nruab nrab pickled dib, 1 tbsp. nyuam qhuav. butter, 2 tsp. qos yaj ywm hmoov txhuv, 3 tsp. cognac, 0.5 tsp. vinegar (caw los yog 3%), 2 tsp. granulated qab zib, 1 tsp. lws suav muab tshuaj txhuam, 1 tsp. qhiav. Chop ib tug pickled dib, qhov chaw nyob rau hauv ib tug kub skillet thiab ua noj rau 5 feeb. Nyob rau hauv ib tus nyias saucepan, do ua ke cov lws suav muab tshuaj txhuam, qab zib, vinegar, starch, cognac kom txog thaum tus. Ntxiv dej rau hauv cov dej sib tov, txuas ntxiv nplawm. Ncuav qhov sib tov dhau lub cucumbers thiab simmer rau 5 feeb.
Yog tias cov ntses yog muab cov nqaij rog, qhov kev zom ntawm pluas mov tuaj yeem txhim kho.
Nqaij qaib sau ntses yog npaj raws li hauv qab no. Npaj cov khoom xyaw hauv qab no: 150 g suab thaj, 375 ml 3% dej qab zib, 125 ml ketchup, ntsev, txuj lom, 1 tbsp. kua zaub. Ua ke cov suab thaj thiab vinegar hauv saucepan, muab tso rau ntawm lub tshav kub qis thiab tos kom txog thaum npau npau. Ntxiv ketchup, kua ntses, ntsev, txuj lom rau cov sib tov. Txuas mus ua noj nws dhau qhov sov qis rau ob peb feeb. Ua kom cov kua zaub ua tiav lawm thicker, koj tuaj yeem ntxiv cov hmoov nplej me me rau nws.
