Kev noj cov rog uas muaj rog tsawg dua (muaj rog tsawg dua 20%) yog tsim los ntawm cov mis tsis muaj rog uas tsis muaj qhov rov qab ua dua. Cov chees no muaj xws li Adyghe, Feta, Livaro, Mascarpone, feta cheese thiab lwm yam chees chees, uas muaj cov xim dawb, tsw qab, muaj cov rog tsawg thiab muaj calcium ntau.
Kev noj cov rog uas muaj rog tsawg dua (muaj rog tsawg dua 20%) yog tsim los ntawm cov mis tsis muaj rog uas tsis muaj qhov rov qab ua dua. Cov chees no muaj xws li Adyghe, Feta, Livaro, Mascarpone, feta cheese thiab lwm yam chees chees, uas muaj cov xim dawb, tsw qab, muaj cov rog tsawg thiab muaj calcium ntau.
Cov Hluas Quav Rog Qes
Daim ntawv qhia no yog npaj rau cov neeg ua raws zaub mov zoo, cov neeg noj zaub mov xav kom txo cov rog cov zaub mov, nrog rau cov neeg tsis noj nqaij, vim tias cov cheese no tsis muaj rennet. Nco ntsoov tias cov qhiav qab tiag yuav tsis muaj ntxhiab tsw ntawm kev noj zaub mov cheese.
Los ua cov cheese tsis muaj roj koj yuav xav tau:
- 600 g muaj roj-tsis muaj tsev cheese;
- 500 ml skim mis nyuj;
- 1 lub qe;
- 2 g ntawm dej qab zib;
- ¾ h. L.. ntsev;
- stewpan;
- rab;
- daim ntaub nyias nyias, colander;
- cling zaj duab xis.
Muab cov nqaij npuas uas muaj roj tsawg xyaw rau hauv saucepan thiab hliv hauv cov mis. Yeej qhov sib tov sib xyaw nrog rab kom tsim tau qhov homogeneous loj. Tsis tas li, xws li qhov loj tau los ntawm kev txhuam los ntawm mis thiab tsev cheese los ntawm tes. Tom qab ntawd muab lub lauj kaub rau ntawm tshav kub thiab muaj cua sov, nplawm tas li.
Raws li nws heats txog, qhov curd-mis loj yuav pib ua kom exfoliate. Txuas ntxiv cua sov rau 10-15 feeb dua li cov cua sov kom txog rau thaum qhov curd cais tag nrho los ntawm whey. Tom qab ntawd tshem tawm cov sib tov los ntawm tshav kub thiab lim los ntawm cheesecloth lossis ib tug colander. Tseg rau ib pliag kom ntws cov whey ua kom tiav, tom qab ntawd hloov cov cheese loj rov qab mus rau hauv lub saucepan.
Nyob rau hauv lub sijhawm no, nplawm lub qe nrog rau ci dej qab zib thiab ntsev. Koj tuaj yeem ntxiv ntau yam txuj lom thiab tshuaj ntsuab rau koj saj, uas yuav muab koj cov cheese tsis tshua muaj rog thiab tsis qab thiab tsw qab. Ncuav cov qe sib xyaw rau hauv cov cheese loj thiab muab ci nrog rab kom txog thaum tus.
Tso qhov sib tov ntawm cov cua sov thiab tshav kub, nplawm tas li. Thaum tshav kub kub kom txog thaum cov hmoov sib tov ua rau pob ntom. Tom qab ntawd npog cov pwm nrog cov xaim zaj duab xis, muab cov cheese ua rau hauv nws, theem nws thiab tso kom txog thaum nws txias tag thiab solidifies.
Cov cheese tsis tshua muaj rog yog npaj txhij, nws tuaj yeem muab nrog zaub tshiab, siv rau hauv pizza, pies thiab lwm cov tais diav, yog li txo lawv cov calorie thiab cov ntsiab lus rog. Qhov no cheese melts zoo thiab yog yooj yim rau grate.
Qhov txiaj ntsig ntawm tsis tshua muaj rog cheese
Cov roj uas yog rog tsawg tau noj qab haus huv lub qab ntxiag, ntxhib los mos thiab muaj nplua nuj calcium thiab cov protein. Cov chees no tau pom zoo kom txo cov roj cholesterol, tiv thaiv kab mob plawv thiab tiv thaiv txha.
Kev noj zaub mov lub teeb thiab qab ntxiag tau zoo nqus thiab zom los ntawm tib neeg lub cev. Kev noj cov rog uas muaj rog tsawg yuav ua rau koj muaj kev noj qab haus huv.
