Duck borscht hloov tawm mus ua heev six. Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua noj ua haus yog txawv me ntsis ntawm qhov ib txwm borscht. Cov nqaij ua ntej, kib ua ntej, muab tso rau ntawm qhov kawg.
Cov khoom xyaw:
- 1.5 liv dej;
- 2 cov qos yaj ywm;
- Bay nplooj;
- 5 cov kua txob dub;
- 1 lub txiv lws suav siav
- txuj lom;
- 250-300 g os lub mis;
- 150 g zaub qhwv;
- citric acid nyob rau ntxeev ntawm riam;
- 1 dos;
- ib pawg ntawm parsley;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 300 g ntawm beets;
- 20 ml lws suav muab tshuaj txhuam;
- ob peb qej cooj.
Npaj:
- Beets yuav tsum tau muab ntxuav kom huv si thiab tau ntim nrog dej kub. Noj nws kom txog thaum kev sib tw. Tom qab ntawd, cov dej yuav tsum tau ntim, tab sis tsis tau nchuav tawm, nws tseem yuav xav tau.
- Lub zaub qhwv yuav tsum tau ua kom zoo. Nyob rau hauv ib qho cais saucepan, rhaub dej thiab xa cov zaub qhwv muaj.
- Cov qos yaj ywm yuav tsum tau tev tawm thiab txiav mus ua kab nruab nrab. Ntxiv nws rau lub cabbage.
- Beets yuav tsum tau tev. Muab cov tev los ntawm nws tso rau hauv cov saucepan uas nws tau hau. Txiav cov tev peeled mus rau nyias nyias.
- Ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub thiab kib lub beets rau 3-5 feeb. Nws yuav zoo dua yog tias koj kib nrog cov roj ntses.
- Tom qab ntawd ntxiv beets rau broth. Ncuav citric acid nyob ntawd. Vim hais tias ntawm nws, lub borscht yuav tig tawm mus ua qaub. Hloov cov citric acid, koj tuaj yeem ntxiv ib me me tov kua txiv txiv qaub. Koj kuj yuav tsum ntsev cov borscht kom saj thiab, yog tias tsim nyog, ntxiv cov txuj lom thiab cov nplooj Bay.
- Fry carrots thiab finely tws dos hauv sunflower roj. Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam rau lawv thiab mus txuas ntxiv kib rau ob peb feeb ntxiv. Xa cov kib rau hauv lub lauj kaub.
- Txiav cov nqaij ua tej daim me me thiab muab kib rau hauv lauj kaub. Sab saum toj nrog finely tws lws suav thiab ntsev me ntsis. Fry rau lwm ob peb feeb.
- Muab cov nqaij siav tso rau hauv saucepan. Cov dej seem ntawm cov beets yuav pab muab borsch cov nplua nuj xim, yog li koj tuaj yeem ntxiv me ntsis kua rau yog tias xav tau. Tom qab ntawd nws tseem mus tsuav cov tshuaj ntsuab thiab qej. Xa txhua yam rau borscht.
- Cov zaub mov yog npaj txhij. Nws yuav tsum tau infused rau ob peb teev. Borscht yuav tsum tau txais kev pab kub nrog qaub cream thiab qej.
