Qaib ntxhw nrog caramelized dos thiab kua txob liab yog qhov qub zaub mov nrog ib qho txawv txawv. Nws txig ua ke cov ntsim aroma thiab qab zib thiab qaub aftertaste.
Nws yog qhov tsim nyog
- - txiv roj roj
- - ntsev
- - hauv av dub kua txob
- - thyme
- - liab txiv kab ntxwv vinegar
- - qab zib
- - 150 g zib ntab
- - 1 kg nqaij qaib ntxhw fillet
- - 4 lub dos liab
- - 3 lub tswb liab hwj txob
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
RUB cov qaib cov txwv fillet (lossis mis) ua haujlwm ywj pheej nrog kua txob dub thiab ntsev. Tso cov seem ntawm daim ntawv ci, ua ntej-oiled nrog txiv ntseej roj. Tsuag me ntsis thyme rau saum cov nqaij thiab npog nrog ntawv ci. Ci cov zaub mov hauv qhov cub rau 40-50 feeb.
Kauj ruam 2
Thaum tus qaib ntxhw siav, muab nws tso rau ntawm ib lub phaj cais thiab txiav cov fillets rau hauv medallions lossis ib daim hlab. Tso cov blanks rov rau ntawm daim ntawv ci. Txhuam nrog zib ntab thiab rov ci rau 10-15 feeb.
Kauj ruam 3
Quav tswb lub kua txob thiab xim liab dos rau hauv me me. Fry cov hauv paus hauv cov roj txiv roj, tom qab ntxiv me me ntawm qab zib rau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub. Tos kom txog thaum pom cov xim av daj liab qab, ntxiv qee cov zib ntab tso tawm ntawm qaib cov txwv qaib thiab ob peb dia kua txiv liab vinegar. Ntxiv cov kua txob liab ob peb feeb ua ntej ua noj. Sib tov cov khoom xyaw kom huv si thiab muab kib rau li 5-6 feeb.
Kauj ruam 4
Tso cov qaib cov txwv medallions rau ib qho kev pabcuam platter. Caij lub zaub mov nrog caramelized dos thiab kua txob thiab garnish nrog tshuaj ntsuab tshiab. Ua cov nqaij qaib ntxhw nrog zaub lossis qos sab zaub mov.
