Cov txuj lom uas muaj ntxhiab thiab cov kav ntev caramelized ua cov zaub mov no tshwj xeeb. Pab nrog mov txhuav lossis mov ci.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500 g nqaij qaib mis fillet;
- - 450 g dos (txiav rau hauv cov nplais);
- - dos lub taub hau (finely chop);
- - 4 cloves ntawm qej (zuaj qhov cloves);
- - 2 tbsp. diav ntawm qhiav hauv paus (grated);
- - 1 rab diav av hauv av;
- - 1 teaspoon ntawm sib tov ntawm cov txuj lom "garam masala";
- - 1 tbsp. ib rab diav hauv av av;
- - 1 tbsp. ib diav ntawm av coriander;
- - 1 tbsp. ib diav ntawm av cumin;
- - 1 diav ntsev;
- - 6 pods ntawm cardamom;
- - 400 g ntawm ntuj yogurt;
- - 2 tbsp. spoons ntawm tshiab coriander rau garnish.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav nqaij qaib fillet rau hauv 2.5 cm pieces. Thaum tshav kub kub 2 dia roj hauv lub lauj kaub kib me me thiab kib hauv cov roj tso rau hauv nws kom sov dua li 10 feeb, ua kom nquag. Cov dos yuav tsum tig xim av. Tshem tawm cov hauv paus dos nrog ib daim slotted los ntawm lub lauj kaub thiab teem ib pliag.
Kauj ruam 2
Ntxiv 2 ntau cov roj ntxiv rau cov keej thiab kib cov nqaij qaib hauv nws dua li nruab nrab kom sov li 5 feeb, tig mus. Thaum cov nqaij qaib yog xim av Golden, hloov xa mus rau ib phaj.
Kauj ruam 3
Ncuav cov roj seem rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov tws dos. Thaum nplawm, ntxiv qej, qhiav, turmeric, garam masala, kua hmoov, coriander, cumin, ntsev thiab cardamom. Ua noj rau 1 feeb, nplawm txhua lub sijhawm. Ntxiv cov kua mis nyeem yogurt thiab ua noj rau lwm feeb, tom qab ntawd hloov cov nqaij qaib rov qab rau hauv lub lauj kaub. Npog thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau ib nrab ib teev.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov dos uas twb muab yav dhau los tso rau hauv cov zaub mov, npog thiab sim rau lwm 10 feeb. Muab cov zaub mov tso rau ntawm 4 daim hlau, garnish nrog coriander thiab muab kev pabcuam.
