Qhov no qab qab, lub teeb ntsev nyias muaj qhov tsw Mediterranean li. Squid siav hauv caw tau zoo nrog taum ntsuab thiab qos yaj ywm hluas. Cov zaub xam lav hloov mus ua lub teeb, tab sis tib lub sijhawm zoo txaus siab heev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 800 g squid;
- - 500 g ntawm cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm;
- - 300 ml dej caw liab;
- - 300 g ntsuab taum;
- - 5 cloves ntawm qej;
- - 4 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- - 1 tbsp. ib diav ntawm liab cawu cub vinegar;
- - dub kua txob, ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav lub squid carcasses, tev tawm cov zaj duab xis, txiav rau hauv 1 centimeter nplhaib thiab quav mus rau hauv lub tais ci. Tev lub qej, txhoov kom zoo thiab nphoo nrog ib nrab ntawm cov qej hauv squid. Ncuav liab caw liab rau ntawd, zawm daim foos nrog ntawv ci, muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub, ua kom sov li ntawm 180 degrees, li 20 feeb. Thaum kawg, lub squid yuav tsum yooj yim chob nrog rab riam taub hau.
Kauj ruam 2
Siv cov qos yaj ywm tshiab, rhaub lawv hauv lawv cov tawv nqaij hauv me ntsis cov dej qab ntsev, tso dej tawm thiab cia kom txias me ntsis kom koj tuaj yeem txiav lawv yam tsis tas yuav txiav lawv. Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv tuab slices thiab qhov chaw nyob hauv lub tais zaub xam lav loj.
Kauj ruam 3
Hauv lwm saucepan, rhaub taum ntsuab hauv cov ntsev kom pom me ntsis - 8-10 feeb yuav txaus, taum yuav tsum nyob ruaj rau cov tom. Ntws dej, ntxiv rau lub tais zaub xam lav rau cov qos yaj ywm.
Kauj ruam 4
Cia cov cov dej ntws tawm - dhau ntawm lawv xa cov pwm rau ib tus colander, tom qab ntawd xa lawv mus rau hauv lub tais zaub xam lav nrog cov qos yaj ywm thiab taum ntsuab.
Kauj ruam 5
Zaub xam lav hnav: Pov cais cov txiv roj roj, kua txiv cawv vinegar, tshuav qej, ntsev thiab kua txob dub hauv ib lub tais. Ntxiv cov kua ntses tshwm rau cov zaub xam lav, do maj mam txhawm rau kom tsis txhob ua rau cov qos yaj ywm.
Kauj Ruam 6
Ua cov zaub xam lav npaj nrog caw squid thiab ntsuab taum tam sim ntawd sov. Tsis tas li, koj tuaj yeem nphoo nrog cov tws tshiab tshuaj ntsuab - zaub txhwb qaib, dill lossis ntsuab dos, uas tau koom ua ke nrog cov qos yaj ywm tshiab zoo dua li lwm cov zaub ntsuab.
