Peperonata yog kev sib xyaw ntawm stewed qab zib kua txob ua nrog dos, qij, txiv lws suav thiab basil tshiab. Peperonata yog ib qho zoo tagnrho ntxiv rau cov nqaij noj tais diav.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500 g ntawm daj thiab liab kua txob kua txob;
- - 250 g ntawm txiv lws suav;
- - 2 lub taub hau me me ntawm cov dos liab;
- - 3 tbsp. diav ntawm txias-nias txiv ntseej roj;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - 20 nplooj zaub basil tshiab;
- - 1 tbsp. ib diav ntawm liab cawu cub vinegar;
- - 4 lub ncuav dawb ntawm cov khob cij dawb;
- - ntsev kom saj (nyiam dua hiav txwv ntsev);
- - hauv av kua txob dub los saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav dej txias rau hauv lub lauj kaub loj, ntxiv ntsev, muab tso rau ntawm lub tshav kub kub thiab coj mus rau lub rhaub. Tom qab cov dej npau, hau cov txiv lws suav rau hauv nws, coj mus rau rhaub dua thiab ua noj rau lwm 30-40 feeb. Siv ib rab diav muaj ntses rau cov txiv lws suav tawm ntawm dej thiab muab tso rau hauv lub colander kom tso dej ntau dhau. Thaum cov txiv lws suav tau txias, hloov mus rau ib lub rooj tsav xwm txiav thiab tev lawv. Txiav txhua txiv lws suav rau hauv 4 daim thiab tshem tawm cov noob. Txiav cov txiv lws suav txiav rau hauv cov thawv thiab pauv mus rau lwm lub tais.
Kauj ruam 2
Txiav cov kua txob qab zib rau hauv cov thawv (5 cm txhua), txiav cov dos, zuaj qej hauv qab cov xovxwm, tawg lub basil tshiab nrog koj txhais tes. Fry qhov ncuav dawb ntawm qhob cij ntawm grill lossis hauv lub ci.
Kauj ruam 3
Tso ib qho loj tob frying lauj kaub rau siab kub. Ncuav txiv roj roj rau hauv nws thiab cia nws sov kom zoo. Tso cov kua txob ua kua txob, cov dos txhoov thiab cov qej pov rau hauv cov yias nrog roj kub. Txo cov cua sov mus rau nruab nrab, kaw lub hau thiab kaw cov zaub kom txog thaum lawv maj mam ci (5-7 feeb). Ntxiv ntsev rau sautéed zaub kom saj, ob peb lub pin ntawm cov kua txob dub hauv av thiab nplooj zaub ntsuab tshiab. Sib tov txhua qhov sib xyaw kom huv thiab simmer rau li 10 feeb.
Kauj ruam 4
Tom qab lub sijhawm tau teev tseg lawm, ncuav cawv txiv hmab rau hauv lub lauj kaub, do thiab simmer rau ob peb feeb ntxiv. Ntxiv cov txiv lws suav txhoov thiab do dua. Yog tias lub lauj kaub qhuav, ntxiv ib co dej los yog kua zaub rau nws. Kaw lub hau thiab simmer rau 20-25 feeb kom txog thaum lub kua txob yog kev sib tw thiab cov txiv lws suav mashed.
Kauj ruam 5
Txau cov zaub mov tiav nrog cov tws tshiab zaub basil nplooj, teem caij ntawm daim hlau thiab muab tso rau hauv lawv ib daim ntawm grilled dawb qhob cij.
