Liab cov ntses yeej ib txwm yog cov zaub mov zoo nkauj thiab dai kom zoo nkauj ntawm lub rooj zoo nkauj. Gravlax yog zaub ntses salmon zoo kawg nkaus los ntawm Scandinavian cuisine. Nws yog yooj yim npaj los ntawm ntses thiab cov txuj lom. Ua qab qab salmon qab yog muab ua khoom noj txom ncauj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - raw salmon fillet (nrog rau tawv nqaij) - 700 g (nws yog qhov zoo dua los xaiv salmon)
- - ntxhib ntsev - 2 tbsp. l.
- - qab zib - 2 tbsp. l.
- - freshly hauv av kua txob - 1 tsp.
- - tshiab dill - 1 pawg
- - mustard - 3 tbsp. l.
- - cognac - 3 tbsp. l.
- - zaub roj - 3 tbsp. l.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua cov txuj lom ua ntej. Ua ke rau ntsev, piam thaj thiab kua txob. Koj tseem tuaj yeem siv cov ntses npaj ntses (hauv me me) nrog cov txuj lom tws.
Kauj ruam 2
Yog tias tus ntses yog los ntawm lub freezer, defrost nws. Tshem tawm cov pits yog tias tam sim no. Txiav salmon fillet hauv ib nrab. Txau rau txhua sab ntawm cov tau txais nrog rau cov txuj lom. Muab ib lub taub yas ntim. Tso ib feem ntawm cov fillet, daim tawv nqaij sab hauv qab. Sprinkle nrog tws dill on to top. Tom qab ntawd muab lwm tus ib nrab ntawm cov fillet rau hauv ib lub thauv, tam sim no tawv nqaij sawv. Drizzle lub cognac tshaj lub salmon.
Kauj ruam 3
Tso lub thawv rau hauv tub yees rau peb mus rau plaub hnub. Tig nws dua ib zaug ib hnub twg thiaj li hais tias cov kua txiv extracted yuav saturate ob leeg fillet halves. Nws yog qhov zoo dua los siv thawv uas muaj lub hau kom khov.
Kauj ruam 4
Thaum cov ntses liab qab ntsev zoo, muab nws tawm ntawm lub tub yees thiab muab tev tawm. Txiav mus rau hauv cov hlais nyias thoob cov nplej.
Kauj ruam 5
Ua rau cov kua ntses tshwj xeeb: sib xyaw mustard, zaub roj, ib rab koob ntsev thiab qab zib. Sib tov kom huv si. Caij ntsev cov ntsev ua kua nrog cov kua ntses no ua ntej noj. Los yog tsuas yog nphoo nrog mustard thiab dill sib tov.
Kauj Ruam 6
Cov zaub mov tseem tuaj yeem garnished nrog txiv qaub thiab ua haujlwm ntawm nplooj zaub xas lav. Cov khoom noj txom ncauj tau zoo nyob rau hauv tub yees rau ob peb hnub yam tsis poob nws cov kua txiv qab.
