Tapioca txiv nkhaus taw yog cov khoom noj qab zib zoo nkauj, tshav ntuj. Tsis muaj leej twg tuaj yeem tiv cov txiv nkhaus taw kub hauv qab zib qab zib to caramelized pistachios thiab hauv av paprika. Txhua qhov zoo nkauj no nyob ntawm lub hauv ncoo lab ntawm airy tapioca. Tapioca yog ntau cov hmoov txhuv nplej siab muaj qhov zoo rau cov khoom noj qab zib no.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau ob qho:
- - 1.5 liv dej;
- - 200 ml ntawm mis;
- - 150 g txiv nkhaus taw;
- - 70 ml ntawm qab zib syrup;
- - 50 g tapioca;
- - 20 g ntawm pistachios, butter;
- - hauv av paprika.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Boil tapioca hauv 1.5 liv ntawm cov dej npau rau tsib feeb. Tom qab ntawd quav nws rau sieve, yaug hauv dej txias.
Kauj ruam 2
Ncuav boilioca nrog mis nyuj, ua noj rau lwm tsib feeb dua li cov cua sov, nplawm qee zaum. Hloov cov tapioca tiav rau hauv ib lub tais, npog nrog zaj duab xis uas sau, ua ib qho hno hauv nws nrog rab riam, muab tso rau hauv lub freezer li 20 feeb.
Kauj ruam 3
Ncuav cov pistachios nrog qab zib syrup, ua noj kom txog thaum caramel darkens. Koj tuaj yeem npaj cov kua dej koj tus kheej los ntawm kev kub nws los ntawm dej thiab qab zib. Tshem cov txiv ntseej caramelized los ntawm lub qhov cub, hloov mus rau parchment ib zaug.
Kauj ruam 4
Txiav ib qho ntawm cov txiv nkhaus taw rau hauv cov loj loj. Qhuav lub tshuav butter, ntxiv cov seem uas yog piam thaj phoov thiab txiv nkhaus taw, cua sov rau plaub feeb, nplawm qee zaum.
Kauj ruam 5
Muab cov txiv nkhaus taw tso rau saum cov tapioca, nphoo nrog cov txiv ntoo thiab av paprika. Muab cov khoom qab zib noj tam sim ntawd.
