Nqaij muaj protein thiab zaub mov muaj txiaj ntsig zoo uas tib neeg xav tau. Nws muaj cov poov tshuaj, calcium, magnesium, zinc, tooj liab thiab hlau. Cov khoom noj muaj txiaj ntsig no yog qhov ua ntej ntawm ntau yam zaub mov noj thoob plaws ntiaj teb. Cov nqaij yog ci, stewed, hau thiab, ntawm chav kawm, kib.
Nqaij ua noj siav hauv ib lub lauj kaub ua ntau txoj kev. Sim ua nqaij Spanish nqaij tais. Ua li no, koj yuav tsum:
- 800 g ntawm nqaij nyuj tenderloin;
- 3 lub taub hau ntawm dos;
- 2 diav ntawm cov roj zaub;
- 300 g ntawm mayonnaise;
- 100 g ntawm Roquefort cheese;
- ib pawg ntawm dill;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev.
Ntxuav ib daig ntawm nqaij nyuj, plws qhuav nrog phuam thiab txiav ua tej daim me me. Sov cov roj kib rau ntawm lub qhov cub, ncuav hauv cov roj zaub. Tom qab nws ua kom sov sov, txoj kab npaj cov nqaij nyuj rau hauv ib kab thiab sai kib kom txog thaum Golden xim av.
Tom qab kib ntawm lub qhov cub, nqaij yuav tsum tau nqa mus rau qhov npaj txhij hauv qhov cub.
Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Tso lawv rau saum cov nqaij. Lub caij txhua yam nrog ntsev thiab kua txob thiab npog nrog mayonnaise thiab muab tso rau hauv qhov cub kub rau 10-15 feeb, thaum cov zaub mov yog browned, txo qhov kub thiab ua kom cov nqaij nyob hauv qhov cub li 15 feeb.
Txau cov zaub mov tiav nrog grated Roquefort cheese thiab tws dill. Ua kub hauv lub lauj kaub uas nqaij siav.
Cov nqaij mus nrog ntau yam khoom zoo. Piv txwv li, nceb thiab txiv lws suav muab cov tsw ntxiv rau cov nqaij nyug. Sim ua noj cov hauv paus, koj cov neeg hlub yuav txaus siab rau kev siv zog.
Los npaj cov hauv paus rau daim ntawv qhia no, koj yuav tsum:
- 0.5 kg ntawm nqaij nyuj tenderloin;
- 200 g ntawm champignons;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- zaub roj rau kib;
- 1 teaspoon hmoov nplej;
- 3 diav ntawm txiv lws suav;
- ntsev;
- zaub txhwb qaib thiab cilantro.
Txiav cov nqaij rau hauv daim nqaim thiab ntev. Ua ntej thoob plaws cov fibers, thiab tom qab ntawd nrog. Quav lub dos rau hauv nyias ib nrab ncig, thiab cov nceb mus rau hauv cov nplais.
Preheat frying lauj kaub nrog tuab hauv qab (cam khwb cia hlau yog qhov zoo tshaj rau kev ua noj azu), ncuav rau hauv cov roj zaub thiab cia nws sov so kom zoo. Tom qab ntawd muab cov nqaij tso rau hauv rab pias thiab kib rau li 10 feeb, nplawm puav. Tsuag cov hmoov nplej rau ntawm cov nqaij nyug, co taub hau kom faib nws tusyees thiab do hauv cov kib ntawm cov nqaij.
Ntxiv cov hauv paus dos thiab kua zaub ua ke kom txog thaum kev sib tw. Tom qab ntawd ntxiv cov lws suav sauce thiab simmer rau 5 feeb. Ntxiv cov kua zaub nceb rau hauv paus, sib tov txhua yam, ntsev. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab ua noj hauv ib qho txuj ci ntau dua li cov cua sov rau lwm 15-20 feeb. Ob peb feeb ua ntej ua noj, muab cov zaub txhwb qaib thiab cilantro tso rau hauv qhov pib.
Cov tais diav zoo nkauj no yog qhov zoo ntawm nws tus kheej thiab nrog zaub tshiab ua ib sab zaub mov.
Muaj ntau hom pans. Ib qho ntawm lawv yog cov grill, cov zaub mov no ua ke ntawm cov yam ntxwv ntawm ib qho kev npau taws ib qho thiab ua qhov cub. Nqaij npuas nyob rau hauv qej thiab pomegranate marinade yog cov zaub mov zoo nkauj thiab qab heev uas tuaj yeem ua rau lub sijhawm tshwj xeeb.
Ua noj nqaij siv daim ntawv qhia no, koj yuav tsum:
- 0.5 kg ntawm nqaij npuas caj dab;
- 4 cloves ntawm qej;
- 2 lub taub hau ntawm dos;
- 4 diav ntawm txiv roj roj;
- 1 tablespoon ntawm cov kua ntses;
- 2 diav ntawm paprika.
- 3 diav ntawm pomegranate mloog zoo.
Txiav cov nqaij npuas rau hauv 2-3 cm tuab slices. Ua ke nrog cov roj txiv roj, kua ntses thiab pomegranate mloog zoo. Dhau lub qej los ntawm kev nias. Quav lub dos rau hauv cov nplhaib.
Lub caij cov nqaij nrog paprika thiab qej, lo rau daim ntawm nrog pom, muaj roj thiab kua ntses. Npaj cov dos ib ncig thiab tso cov nqaij npuas rau 2-3 teev rau marinate.
Preheat rau grill lauj kaub. Tso cov roj marinated rau nws thiab kib kom txog thaum kev sib tw ntawm ob sab, ua ntu zus tso rau cov kua txiv uas sawv tawm.
