Primavera Lasagna yog Italian zaub mov uas ib txwm muaj zaub tshiab raws caij nyoog. Cov taum mog ntsuab, cov tub ntxhais hluas zucchini thiab asparagus yuav ntxiv qhov tshiab rau lub lasagne, txiv lws suav thiab zaub kav - cov nplua nuj saj, thiab cov kua ntses thiab cov feem ntau ntawm Parmesan - qhov muaj siab zoo.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 12-16 lasagna daim hlau;
- 1 dos loj;
- 1 soj ntoo ntawm celery
- 1 hluas zucchini;
- 2 cloves ntawm qej;
- txiv roj roj rau kib;
- 0.5 khob ntsuab peas;
- 4 asparagus tua;
- zaub txhwb qaib thiab dill;
- 3 txiv lws suav;
- 1 khob ntawm caw dawb dawb;
- butter;
- 200 g parmesan;
- ntsev;
- freshly av dub kua txob;
- 2 qe;
- 2 diav hmoov nplej;
- ib de ntawm av nutmeg.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav lub dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Finely chop los yog zuaj lub qej nrog rab riam. Ua kom sov lub txiv roj roj hauv qhov sib sib zog nqus, tuab-walled ntu, ntxiv cov dos thiab qej thiab, nplawm, kib lawv kom txog thaum muag muag thiab kub xim av. Tev lub celery soj caum los ntawm cov fibers, tev cov hluas zucchini thiab tsuav cov zaub ua tej daim me me. Muab lawv tso rau hauv ib qho txuj ci sib cais nrog cov txiv roj roj thiab simmer rau li 7 feeb kom txog thaum cov kua tag tau yaj.
Kauj ruam 2
Txheeb cov taum ntsuab, yaug thiab muab tso rau hauv saucepan. Ncuav rau hauv dej kub, ntxiv ntsev thiab ua noj rau 5-7 feeb. Koj tuaj yeem yooj yim muab nchuav dej rau hauv cov noob taum khov thiab tawm rau 5 feeb. Quav lub asparagus tua rau hauv daim txog 2 cm ntev, tom qab tshem qhov tawv ntawm cov qia. Muab cov asparagus tso rau hauv cov ntsev npau npau npau dej thiab blanch rau 2-3 feeb. Pov cov zaub npaj rau hauv ib lub colander.
Kauj ruam 3
Chop parsley thiab dill finely. Tso cov zaub siav ua ke nrog rau cov dos - asparagus, peas, zucchini thiab celery. Ncuav rau hauv qhuav dawb cawu cub, ntxiv ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob. Do txhua yam thiab simmer kom txog rau thaum feem ntau ntawm cov kua tau yaj.
Kauj ruam 4
Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tev thiab tshem tawm cov noob. Finely chop lub pulp. Muab cov txiv lws suav tso rau hauv daim pawm tso nrog cov zaub sib tov thiab pov. Ua noj txhua yam ua ke rau 3-5 feeb.
Kauj ruam 5
Npaj cov ntses. Sov butter nyob rau hauv saucepan, ntxiv hmoov. Thaum nplawm, kib nws kom txog thaum lub teeb beige, tsis pub nws hlawv. Ntxiv av nutmeg thiab ntsev. Tshem lub saucepan los ntawm tshav kub. Yeej lub qe nyob rau hauv ib lub tais cais, ncuav lawv mus rau hauv qhov txias txias thiab sib tov kom huv si.
Kauj Ruam 6
Ntxiv ib diav ntawm txiv roj roj rau dej npau npau npau thiab tso cov lasagna hlais. Ua noj kom txog thaum ib nrab siav thiab tshem tawm ntawm lub lauj kaub. Caw cov pwm nrog butter, nteg tawm txheej ntawm zaub ntxhw, npog nws nrog txheej txheej ntawm lasagna, tso lwm txheej zaub ntawm sab saum toj, sau nws nrog cov kua ntses thiab npog nrog lwm daim ntawv tom ntej ntawm lasagna. Lwm cov khaubncaws sab nraud povtseg, ntuav nrog cov Parmesan grated thiab tsis nco qab cov kua. Tshaj tawm cov nplaim me me ntawm butter ntawm txheej kawg ntawm lasagna thiab nphoo nrog Parmesan cheese ntawm txheej tuab.
Kauj Ruam 7
Muab cov zaub mov tso rau hauv qhov cub preheated rau 180 ° C. Ci cov zaub mov rau 40-45 feeb. Ua lasagna nrog flavored txiv roj roj thiab freshly av dub kua txob. Chilled dawb los yog rosé wine yuav ua tiav cov zaub mov zoo heev.
