Nqaij qaib ua si yog ib hom zaub mov muaj txiaj ntsig zoo uas muaj kev hlub thiab nco txiaj ntsig ntawm txhua tsev neeg. Nws tsis yog tsuas yog qab qab, tab sis kuj tseem ceeb heev rau kev ua kom lub zog thiab ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv thaum mob khaub thuas. Tom qab tag nrho, nqaij qaib nqaij muaj cov protein ntau, polyunsaturated fatty acids, thiab B vitamins.
Nws yog qhov tsim nyog
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- muab cov nqaij qaib tsoo;
- 1 dos;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- ntsev;
- 2 peppercorns dub;
- 2 sprigs ntawm dill.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav dej txias uas tau lim rau hauv cov kua zaub. Nco ntsoov tias lub lauj kaub yuav tsum loj txaus los tuav tag nrho qaib. Lub 3-litre saucepan feem ntau yuav ua haujlwm.
Kauj ruam 2
Yaug cov nqaij gutted kom huv si hauv qab dej ntws.
Kauj ruam 3
Muab cov nqaij qaib uas ntxuav ntawd tso rau hauv ib lub lauj kaub dej.
Kauj ruam 4
Tso lub lauj kaub dhau qhov siab kub thiab coj cov dej kom npau npau.
Kauj ruam 5
Ntws thawj cov kua thiab rov ntim lub lauj kaub nrog dej txias.
Kauj Ruam 6
Nqa cov khoom noj rau lub rhaub dua. Tam sim no ua tib zoo tshem tawm cov tsim npuas dej, thiab txo cov cua sov mus rau yam tsawg kawg nkaus tus nqi. Npaj rau qhov tseeb tias thaum lub sijhawm ua khoom noj koj yuav tsum xav kom tshem tawm cov npuas dej ntau dua ib zaug, zoo li nws tshwm sim.
Kauj Ruam 7
Muab cov carrots tso rau hauv cov kua. Ntxiv mus, txiav cov zaub ntug hauv paus lengthwise rau hauv ob lub halves. Nws yog siav hauv broth txog 15 feeb, nqus tag nrho cov "tsis zoo" uas tuaj yeem muaj hauv cov nqaij qaib. Tom qab ntawv, tshem cov zaub ntug hauv daim thiab pov tseg.
Kauj ruam 8
Ntxiv cov husked dos, ntsev kom saj, thiab peppercorns mus rau saucepan.
Kauj Ruam 9
Boil lub broth tshaj li cua sov rau 2 teev.
Kauj ruam 10
Siv rab rawg los ntsuas cov nqaij qaib lub doneness. Yog hais tias rab rawg yooj yim chob cov ceg nqaij, ces nqaij qaib twb siav.
Kauj ruam 11
Tshem tawm cov nqaij qaib los ntawm kua zaub. Yav tom ntej, koj tuaj yeem npaj tais zaub mov los ntawm nws ntawm koj qhov kev txiav txim siab.
Kauj ruam 12
Nco ntsoov zuaj lub tiav kua txiv los ntawm sieve, thiab tom qab ntawd ncuav mus rau hauv tureen zoo nkauj. Koj tuaj yeem ntxiv tws dill los yog freshly ua croutons rau lub rwj yog tias koj nyiam.
