Pollock yog cov ntses tsis haum thiab pheej yig uas muaj zoo tsis muaj pob txha. Qhov nruab nrab saj ntawm pollock mus zoo nrog qab ntsev, qaub lossis lwm yam tais diav. Ib qho ntawm txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua noj pollock yog kom kib cov ntses hauv lub lauj kaub.
Pollock muaj ntau ntawm cov protein, iodine, potassium, phosphorus, uas txig tau los ntawm peb lub cev. Txhawm rau npaj kib pollock, koj yuav tsum:
- hmoov nplej - 500 g;
- zaub roj - 0.5 tbsp.;
- ntsev kom saj.
Rau cov ntses marinade koj yuav xav tau:
- dos - 2 pcs.;
- carrots - 2 pcs.;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- qaub cream - 250 ml;
- qab zib, ntsev - mus saj;
- vinegar (7%) - 1 tsp.
Ua ntej koj yuav tsum npaj zaub rau marinade: txiav cov dos rau hauv cov nplhaib thiab kib hauv lub lauj kaub rau hauv ib qho me me ntawm cov roj zaub. Tom qab ob peb feeb, ntxiv cov grated carrots rau ntawm grater nruab nrab rau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, tom qab ntawd ntxiv qab zib, ntsev, vinegar, mayonnaise thiab qaub cream.
Nws tseem yog ib qho tsim nyog los nchuav me me ntawm cov dej mus rau hauv lub lauj kaub kom marinade tsis hlawv, tab sis yog kua heev. Simmer marinade rau 15 feeb dua li tsawg cua sov, thaum lub sijhawm ntawd lub carrots thiab dos yuav tsum ua mos.
Lub sijhawm no, pib ua noj pollock: ntxuav cov ntses, disassemble, tshem tawm cov fins, lub taub hau, Tail thiab qaum, tom qab ntawd txiav rau hauv me me. Ua ke cov hmoov nplej thiab ntsev rau hauv lub thawv cais, thiab tom qab ntawd yob pollock pieces rau hauv cov dej no. Muab cov ntses tso rau hauv lub yias thiab kib rau ntawm ob sab hauv cov roj zaub kom ua rau lub pollock kev sib tw thiab ua tiav. Npog lub lauj kaub nrog hau.
Tso txheej txheej ntawm marinade rau lwm lub thawv, tom qab ntawd muab cov ntses thiab npog nrog lwm txheej ntawm marinade. Tam sim no tawm lub pollock kom tsau rau ib nrab ib teev. Tom qab lub sijhawm tau teev cia, kib pollock tuaj yeem tso rau ntawm phaj nrog rau marinade thiab muab kev pabcuam.
