Kev siv dej yaj tshuab tau siv txij li puag thaum ub hauv tshuaj ntsuab rau pej xeem. Sij hawm dhau los, peb tau sau daus los yog dej khov rau ntawm txoj kev thiab tos kom nws qhuav. Tam sim no, txoj kev ua noj no tsis tuaj yeem lees txais, tshwj xeeb yog hauv cov nroog loj, txij li cov dej qhuav muaj cov ntsev ntau ntawm cov hlau nyhav thiab lwm yam khoom muaj teeb meem.
Cov dej yaj tau txais tom qab qeeb txias thiab yaj ntawm cov dej ib txwm, nws cov qauv zoo dua rau cov qauv ntawm kev tiv thaiv ntawm tib neeg lub hlwb. Vim tias qhov tseeb ntawm cov khoom siv ntawm tus kais dej muaj qhov txias txias sib txawv, nws yuav dhau los cais cov dej "hnyav" thiab qhov tsis huv thiab tau txais cov dej ntshiab. Qhov txiaj ntsig tseem ceeb ntawm cov dej zoo li no yog tias nws tsis muaj qhov tsis zoo txaus nyob rau hauv cov dej zoo tib yam, nws cov lwg me me raug yuam kom ntau, thiab ntau qhov ntau me me, uas tso cai rau lawv nkag mus tau yooj yim dua los ntawm daim nyias nyias mus rau hauv lub cell. Tag nrho cov no pab txhawb kev ua kom cov metabolism, maj mam ua cov txheej txheem kev laus hauv lub cev, txij li lub hlwb qub dhau mus sai, thiab tshiab, cov hluas hloov lawv qhov chaw.
Raws li cov txheej txheem no, lub nruab zog tiv thaiv kev tiv thaiv muaj zog, kev ua haujlwm ntawm txhua lub nruab nrog cev ua kom zoo dua, thiab cov phaus ntxiv mus.
Nrog kev siv cov dej yaj tsis tu ncua, kev ua tau zoo dua ntxiv, kev ua haujlwm ntawm lub hlwb thiab lub plab zom mov zoo tuaj, thiab cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav txo qis. Nws kuj tseem tuaj yeem tshem tawm cov kev tsis haum thiab tshuaj kho kab mob, vim nws tau tsim kho dua tshiab, thiab yog tias koj ntxuav koj lub ntsej muag, daim tawv yuav dhau los ua du thiab tshiab, thiab tau txais kev noj qab nyob zoo. Qhov kom zoo ntawm cov dej no yog tias nws tsis muaj qhov hnyav isotope deuterium - cov khoom tseem ceeb ntawm cov dej "hnyav" (hauv nws nws hloov hydrogen atoms). Nws yog qhov tsis zoo, thiab ntau ntau tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj rau tib neeg lub cev.
Nws tsis yog qhov nyuaj los npaj dej yaj hauv tsev, tab sis txhawm rau ua kom raug, koj yuav tsum ua raws li qee txoj cai. Nws yog qhov zoo dua rau khov nws hauv ntim yas nrog lub hau, nws yog qhov zoo dua yog tias lawv lub ntim tsis ntau tshaj ib liter. Tsis txhob tso rau hauv cov thawv ntim hlau - dej yuav poob nws qhov ua kom zoo. Koj yuav tsum npaj dej kom huv nyob rau ib hnub ntawm kev siv, tom qab ntawd nws cov txiaj ntsig tau txo qis dua, koj tsis tuaj yeem siv daus thiab dej khov los ntawm lub taub yees txias. Nws yog qhov zoo dua ua ntej ntxuav cov kais dej los ntawm lub lim, tom qab ntawd muab nchuav mus rau hauv ib lub taub ntim, txhaws nws li ntawm 2/3 (kom lub tais tsis tawg thaum nws khov), thiab muab tso rau hauv lub freezer (thaum lub caij ntuj no, koj tuaj yeem coj nws tawm mus rau lub sam thiaj). Tom qab li 5 teev, ib qho dej khov dej khov tshwm rau saum npoo - qhov no yog khov dej "hnyav", nws yuav tsum muab pov tseg thiab lub tais tso rau hauv cov huab khov. Qhov thib ob theem yog txhawm rau khov cov dej uas tseem tshuav li ntawm 2/3.
Lub sijhawm txias yog tus kheej, nws yuav tsum txiav txim siab qhov tseeb, nws nyob ntawm kev ua haujlwm ntawm lub tub yees thiab cov dej.
Tom qab lub sijhawm dhau los lawm, lub ntim tau tawm mus thiab cov dej tsis muaj dej uas tsis muaj lawm yog muab nchuav tawm (nws muaj ntsev ntawm cov hlau hnyav thiab tsis huv). Cov dej khov ntxiv yuav tsum muab tso rau qhov defrost ntawm chav sov hauv tib lub thawv uas nws khov. Nws yog qhov zoo dua los pib haus cov dej tam sim ntawd tom qab defrosting, thaum cov dej khov uas muaj dej khov rau hauv nws - nws yog qhov zoo tshaj plaws nyob rau lub sijhawm no. Koj yuav tsum tau haus dej hauv cov me kua me, tuav hauv koj lub qhov ncauj ntev, koj tsis tuaj yeem ntxiv dab tsi rau nws. Tsis tas li, qhuav dej tsis tuaj yeem raug kub siab tshaj 37 degrees thiab yaj siv cua sov - qhov no, nws yuav poob tag nrho nws cov khoom tseem ceeb.
Koj yuav tsum tau siv los kho cov roj yaj kom zoo zuj zus, hauv thawj hnub ntawm kev noj koj yuav tsum haus tsis pub ntau tshaj ib nrab khob ib hnub, tom qab ntawd cov nyiaj nce qeeb zuj zus (kwv yees txhua 3 hnub ib 100 ml) rau qhov yuav tsum tau ntim Cov. Nws raug nquahu kom haus txog li 1 liter dej ib hnub. Nws yog qhov zoo dua los haus nws ntawm lub plab khoob, ib nrab teev ua ntej noj mov, rau 1, 5-2 lub hlis, cov nyhuv ntawm nws yuav txawm tias thaum noj hauv ntau me me.
