Flan yog ib hom ntawm Fabkis cov khoom qab zib uas tau pib npaj tos nyob rau xyoo pua 18th. Yog lawm, nyob rau lub sijhawm ntev li ntawm cov khoom noj qab zib, cov khoom noj qab zib no tau dhau los ua ntau yam kev hloov. Tam sim no muaj ntau yam flan zaub mov txawv, ib qho yog txiv tsawb-txiv kab ntxwv qaub.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 200 g suab thaj;
- - 60 ml ntawm brandy;
- - 50 g hmoov nplej;
- - 20 g ntawm icing qab zib;
- - 10 g butter;
- - 2 txiv kab ntxwv qaub;
- - 2 txiv tsawb;
- - 2 lub qe;
- - 2 lub nkaub qe.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nyem cov kua txiv los ntawm txiv kab ntxwv qaub, tawv nws mus rau hauv lub lauj kaub, ntxiv butter, 2 qe qe txiv ntoo thiab hmoov nyob rau ntawd. Tso rau ntawm hluav taws, ua noj zoo li custard, nplawm tas li.
Kauj ruam 2
Tev txiv tsawb, txiav rau hauv cov nplais, sib tov nrog qab zib. Ncuav 60 ml ntawm brandy rau hauv lawv, sib tov dua. Txheeb rau tam sim no.
Kauj ruam 3
Faib ob lub qe rau hauv qe thiab ntsiab. Whisk lub yolks ua ke nrog me ntsis qab zib kom txog thaum frothy, ntxiv rau qab zib, do. Tshem lub saucepan los ntawm qhov cub thiab cia cov ntsiab lus txias.
Kauj ruam 4
Whisk cov nplawm nrog hmoov qab zib, ntxiv rau hauv cov txiv kab ntxwv-sib tov sib xyaw, nws sib xyaw kom huv.
Kauj ruam 5
Muab cov roj taum sib xyaw nrog cov roj, ntim rau ib nrab: ua ntej muab cov txiv tsawb tso rau hauv qab zib thiab cognac, tom qab ntawd sau rau lawv nrog cov sib tov uas muaj ntxhiab. Tso cov pwm ntawd rau hauv qhov cub.
Kauj Ruam 6
Ci lub txiv tsawb-txiv kab ntxwv qaub flan rau li 20 feeb, qhov cub yuav tsum tau preheated rau 220 degrees, ntawm qhov kub no thiab ua noj. Cov khoom noj qab zib Fabkis no yuav tsum tau muab kev pabcuam kub, yog li tsis txhob tos, tom qab 20 feeb, hle tawm qhov feem pwm los ntawm qhov cub thiab ua haujlwm rau kev kho mob ncaj qha rau hauv lawv cov lus.
